Bearnaise Uten Smør og Egg - Oppskrift

Oppskrift på bearnaise uten smør og egg for 4 personer:
Allerede i 1979 ble den danske kokken Jan Pedersen inspirert. En av hans herlige nye innovasjoner på kjøkkenet var hans Bearnaisesaus uten smør og egg.

– 2 store gulrøtter
– ½ selleri
– 1 purre
– 5 charlotteløk
– ½ liter kyllingbuljong
– 4 spiseskjeer Bearnaise essenser
– 2 ss estragonblader
– Olivenolje
– Salt og pepper

Grønnsaker skjæres opp i mindre biter. La dem surre i olje i 10 minutter uten å ta farge. Hell på kyllingbuljong og stek det hele i ca 10 minutter. Legg dette i en blender med Bearnaise essenser, blader av estragon, salt og pepper. Bland sausen godt til den er glatt og tykk. Server den straks til retten. Du kan også tilsette en klump smør – det gir sausen en ekstra skinnende overflate – men da det ikke er så tynn lenger!

Våre brukere har søkt etter:

• bernaise saus uten egg
• kald bearnaise
• bearnaise uten smør
• bernaisesaus uten smør
• bernaise saus uten smør
• bernaisesaus uten
• bearnaisesaus uten smør

Relaterte oppskrifter:

1. Sukkerbunn uten egg
2. Karamellkake uten egg og melk
3. Krydderkake uten egg
4. Eplemuffins uten egg
5. Muffins uten egg og melk
6. Sjokoladekake i langpanne uten egg
7. Muffins uten egg
8. Vafler uten egg
9. Boller uten egg og melk
10. Scones uten egg