Oppskrift på breiflabbtournedos med bacon for 4 pers.

Dette trenger du:

600–800 g breiflabbfilet
4 baconskiver
4 tannpirkere
sitronpepper
kryddersmør (urter/hvitløk)
hakket vårløk

Slik gjør du:

Skjær fileten i fire breiflabb-biffer, eller kjøp ferdigskårne biffer.
Rull ytterkanten i sitronpepper og legg en baconskive rundt og fest med en tannpirker.
Smelt godt med melange og legg fiskestykkene forsiktig ned i en middels varm stekepanne.

La de brune seg fort og godt på begge sider, før du senker varmen litt og steker dem ca. 5 min på hver side, altså som en biff.
Når fisken er ferdig, legger du den på en tallerken og plasserer en god skje med kryddersmør på toppen.
Strø hakket vårløk over fisken.