Oppskrift på bruchetta med tomater for 4 pers.

Dette trenger du:

8 skiver ciabatta
frisk basilikum
6 tomater
1 fedd hvitløk
1 ts kapers
50 g svarte oliven
uten stein
3 ss olivenolje
1 ts balsamico-eddik

Slik gjør du:

Rist ciabatta-skivene lett i ovn på 200 grader. Stenk med olivenolje. Ha tomatene i kokende vann i noen sekunder. Skrell, del i to, fjern kjernene og finhakk.
Press sammen hvitløksfeddet lett, del det i to og gni på brødet.
Kutt opp basilikum, oliven og kapers og bland med tomatene. Krydre med salt og pepper og resten av oljen, og litt eddik.
Anrett på brødene og servér.