Oppskrift på daddelbrød er veldig godt og sunt.

– 2 dl grovt hakkede dadler
– 2 dl kokende vann
– 1 ts natron
– 1 egg
– 2 dl brunt sukker
– 2 dl grovt hakkede valnøtter
– 1 ts vaniljesukker
– 3 dl hvetemel
– 1 ss smør

Kok opp vann og oppløs natron i vannet. Hell blandingen over hakkede dadler og la det stå til det er avkjølt. Pisk egget med en visp, og legg til litt sukker litt av gangen, mens man pisker. Vend inn den avkjølte daddelblanding. Ha i nøtter, mel og vaniljesukker. Smelt smøret og rør det inn. Legg massen i en bakeform med bakepapir. Stekes midt i stekeovnen på 175 grader i ca. 50 minutter. Oppbevar den avkjølte brødet i en plastpose.