Dette er en oppskrift på daimkake med mandelbunn som smaker veldig herlig.
Dette trenger du:
5 eggehviter
200 gr. malte mandler
200 gr. melis
Slik gjør du:
Start med å piske eggehvitene stive og tilsett melisen litt etter litt. Malte mandler blandes inn til slutt.
Steketid: Stek på 150 grader med stekebrett med bakepapir, med kanten på formen rundt, ca. 45-60 minutter.
Krem/is
Dette trenger du:
5 eggeplommer
150 gr. sukker
Eggeplommer og sukker vispes sammen med det samme eggene er skilt.
Deretter piskes ½ liter fløte til krem. Bland inn med 4 hakka daim (Plater) og litt kaffe. Dersom du ønsker kan man istedenfor daimsjokolade også bruke moltesyltetøy eller jordbærsyltetøy. I så fall kan man droppe kaffenm men ha i litt moltelikør i steden.
Mandelbunnen settes på et fat med kanten på forma rundt.
Hell isen over og frys.
Dette tas opp omtrentlig ½ time før den skal spises. Kanten på formen fjernes og kaken pyntes med litt krem, reven sjokolade eller frukt.
