Fiskesuppe Med Skalldyr - Oppskrift

Her er en smaksrik oppskrift på fiskesuppe basert på skalldyr og fisk. Suppen er enkel å lage og passer like godt på en vanlig hverdag som en dag du har lyst på noe ekstra godt.

Dette trenger du for 4 porsjoner:
600 g fiskefilet av laks, sei, torsk, eller lignende
100 g rensede reker
200 g blåskjell med skall
2 l vann
4 ss hvitvinseddik
2 ss salt

Sausen
5 dl fiskekraft, kjøpt eller kokt
2 dl hvitvin
1 finhakket løk
2 finhakkede hvitløksbåter
2 ss smør
1 laurbærblad
1 ts sukker
3 dl fløte
50 g smør
salt, sitronsaft og pepper
Grønnsaker
400 g poteter
1/2 finsnittet kål
4 gulrøtter i strimler
1 gren frisk dill

Fremgangsmåte:

Start med å dele fiskefileten i passende serveringsstykker. Kok opp vann med salt og eddik og legg i fisken.
Legg i fiskestykkene, kok opp, dra kjelen til side og la fisken trekke til den er kokt, omtrent 5 minutter.

Kok blåskjellene og sil av kokekraften. Bruk den i suppen.

Surr løk og hvitløk i smør til løken er myk. Tilsett hvitvin og fiskekraften. Kok dette ned i 5 minutter.
Tilsett fløten og kok dette sammen til det tykner noe.
Ha i smøret og smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Sil suppen hvis du ønsker og kjør den sammen med en stavmikser.

Grønnsaker:
Kok potetene.
Kok kålen og gulrøttene i vann i 2 minutter.

Våre brukere har søkt etter:

• fiskesuppe fest
• fiskesuppe oppskrift fest
• fiskesuppe til fest
• fiskesuppe med torsk
• fiskesuppe skalldyr
• skalldyroppkrift
• suppe til fest

Relaterte oppskrifter:

1. Kremet fiskesuppe med krutonger
2. Fiskesuppe med fennikel
3. Rødspette Med Grønnsaker og Skalldyr
4. Reker og Skalldyr Med Risotto
5. Bakt Flyndre Med Saus
6. Suppe Med Laks
7. Skalldyr Til Fest
8. Skrei med gressløksaus
9. Sei Med Blåskjell
10. Fiskefilet