Grønnsaksmuffins med ost

Oppskrift på grønnsaksmuffins med ost. Til 12 muffins.

Dette trenger du:

200 g poteter
2 tomater, uten kjerne
150 g sjampinjong
2 vårløk
1 fedd hvitløk
100 g kokt skinke
3 ss olje
2 ss finhakket basilikum
2 egg
200 g fløte
2 ss brødrasp
100 g revet sveitserost
muffinsformer

Slik gjør du:

Skrell og finhakk potetene. Kok i saltet vann i 10 min. Hell av ­vannet.
Finhakk tomatene. Skjær vårløken i ringer. Skrell hvitløken. Kutt opp skinken.
Varm 1 ss olje i en stekepanne og stek sjampingjong og vårløk på svak varme i ca. 3 minutter. Press hvitløken og stek lett. Ta stekepannen av platen.
Bland basilikum, skinke og poteter sammen med soppen og krydre med salt og pepper.
Visp egg og fløte og krydre med salt og pepper. Smør formen med olje. Strø på brødsmulene.
Fordel grønnsaksblandingen i hullene i muffinsformen. Hell over egg- og fløte-miksen. Dryss sveitserosten over.
Stek i ca. 25 min. på 200 grader.

Våre brukere har søkt etter:

  • Grønnsaksmuffins
  • grønnsaksmuffins oppskrift

Skriv en kommentar:

Your email address will not be published. Required fields are marked *