Grillet Hummer Med Kryddersmør


En herlig oppskrift på grillet hummer med kryddersmør man virkelig vil falle pladask for!

Dette er en oppskrift for 4 personer.

Dette trenger du:

2 hele hummer, kokt

250 gram av tiger reker, med skall.

50 g smør, mykt

2 ts. esdragonblader frisk, hakket

1 ts. kajennepepper

1 rødløk, finhakket

Fremgangsmåte:

Rens reker, skjær dem opp i ryggen og fjern tarmen. Hummerne deles på langs, fjern magen, som sitter like bak øynene. Fjern også den mørke tarmen som går hele veien gjennom halen. Bryt opp klør og banket forsiktig på dem med en hammer eller skaftet av en tung kniv eller med en nøtteknekker. De bør helst fortsatt se hele ut, men kjøttet må være mulig å få ut (Men ikke ta kjøttet ut nå!).

Rør smør med estragon, kajennepepper, salt, nykvernet pepper og løk sammen. Løft ut hummernes halekjøtt og skjær det i terninger. Smør ut halvparten av kryddersmøret i de tomme skallene og plasser hummerkjøtt fra halen og rekene i. Fordel resten av smøret over og nå kan de kjøles helt ned i kjøleskap til servering. Når de skal serveres: Varm opp ovnen til 250 grader og plasser hummer halvdeler gratinert høyt opp i ovnen i ca. 5 minutter – holde et øye med dem. Legg en halv hummer og en klo på hver tallerken. Pynt med litt grønt, en lime eller sitronbåt. Serveres umiddelbart med noe godt brød og kaldt smør.

Våre brukere har søkt etter:

  • hummer oppskrift
  • grillet hummer
  • gratinert hummer
  • grille hummer
  • gratinert hummer oppskrift
  • oppskrift hummer
  • hummer oppskrifter

Skriv en kommentar:

Your email address will not be published. Required fields are marked *