Høstgrønnsaker - Oppskrift

Dette er en god oppskrift på lune høstgrønnsaker for 4 personer.

Dette trenger du:
600 g kokte poteter, evt. rester
av kokt potet
2 skiver kålrot
2 rødløk
1/2 brokkoli
200 g sjampinjong
2 ss olje
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
10 oliven
2 ss fetaost i terninger
3–4 tørkede tomater i olje
Urtedressing:
4 ss virgin olje
2 ss sitronsaft
2–4 ss finhakket basilikum
1/4 ts salt
1/4 ts pepper

Fremgangsmåte:
- Start med å skjære opp poteter, løk og sjampinjong i skiver og skjær brokkolien i små fine buketter.

- Deretter varmer du opp olje og surrer alt i en panne noen minutter, hell over 1 dl vann og la vannet dampe brokkolien til den er akkurat mør.

- Krydre med salt og pepper.

- Fortsett med å skjære fetaost i terninger, oliven i ringer og tørkede tomater i skiver.

Vend alt inn sammen med grønnsakene.
Server stekt torsk til lune høstgrønnsaker og urtedressing.

Våre brukere har søkt etter:

• dessert for diabetikere
• diabetes oppskrifter
• oppskrifter for diabetikere
• dessert til diabetikere
• dessert diabetes
• diabetes kaker
• kaer for diabetikere

Relaterte oppskrifter:

1. Gresk Salat – Diabetes
2. Tomatsalat
3. Vegetarburger
4. Pasta Carbonara
5. Pastasalat – Mamma’s spesial
6. Gresk Salat
7. Sverdfisk Med Tomat og Kapers
8. Fullkornpasta med tunfisk
9. Skogswrap med kylling og pesto
10. Sei med lun kikertsalat