Kalkunrulade – Diabetes

Her er en diabetes oppskrifft på kalkunrulade for 4 personer.

Dette trenger du:
600 g kalkunfilet
1 ts grovmalt pepper
1 ts salt
1 dl finhakkede krydderurter
(persille, basilikum, koriander)
16 vårløk
300 g asparges evt babyasparges
1 ts salt
1/2 ts sukker

Fremgangsmåte:
– Legg kalkunfileten på en tallerken og ha på finhakkede krydderurter, salt og pepper. Rull fileten sammen og fest med tannpirkere eller cocktailpinner.
– Stek kalkunrullen først raskt i en stekepanne, og etterstek den deretter
i ovnen ved 200 °C i 15–20 minutter.
– Kok babyasparges og vårløk 1 minutt
i litt vann tilsatt salt og sukker. Avkjøl i kaldt vann.
– Fordel babyasparges og vårløk på tallerkener og legg tykke skiver av kalkunrullen over.

Skriv en kommentar:

Your email address will not be published. Required fields are marked *