Sjokolademoussekake


Dette er en lekker oppskrift på sjokolademoussekake du garenter vil like godt!

Dette trenger du:
2 ½ dl. mandler
1 ½ dl. nøtter
3 ½ dl. melis
3 egg
1 ss hvetemel
1 ½ ts. bakepulver

Slik gjør du:
Start med å male opp nøtter og mandler, for så å blande dette med melis, hvetemel og bakepulver.
Deretter røres eggene inn og røren helles i en godt smurt form og stekes gyllen. Avkjøles i formen.
Steketid: Ca. 175 grader i en 24 cm. form i ca. 30-35 minutter.

Sjokolademousse:
200 gr. Dronningsjokolade eller annen koke sjokolade
3 dl. kremfløte
1 egg
2 ss sukker
2 ss appelsinlikør (kan droppes) eller finrevet skall av 1 appelsin

Slik gjør du:
Start med å brekke sjokoladen opp i biter og smelt den på svak varme eller over et vannbad. Rør deretter dette til den blir helt klumpfri og la den stå å avkjøles litt. Visp fløten, men pass på å ikke vispe for hardt. Visp deretter egg og sukker til eggedosis og bland det med kremen, sjokoladen og likøren (eller appelsinskallet).

Moussen smøres så over den avkjølte bunnen. Alt settes i fryseren noen timer.
Kaken bør pyntes med nøttekjerner eller finstrimlet appelsinskall.

Appelsinsaus som tilbehør er også godt.

Appelsinsaus:
1 dl. vann
skall av ½ appelsin
saft av 2 appelsiner
saft av ½ sitron (ca. 1 ½ ss )
3 ss sukker
1 ts potetmel
litt kaldt vann

Slik gjør du:
Start med å koke opp vann, finrevet appelsinskall, saft av appelsiner, sitron og sukker. Potetmelet røres ut i litt kaldt vann og hell dette under omrøring i appelsinsausen. Gi sausen et raskt oppkok og avkjøl den i kaldt vann.

Dronning Kake

Dette er en oppskrift på kaken kalt: Dronningens fristelse.
Dette trenger du:
4 egg
450 gr. sukker
300 gr. margarin
2 plater kokesjokolade
240 gr. hvetemel
2 ts. bakepulver
2 ss vaniljesukker
250 gr .grovhakka nøtter

Fremgangsmåte:
Start med å piske egg og sukker til eggedosis. Smelt deretter sjokoladen i smøret på svak varme og rør dette inn i eggedosisen. Bland det i det tørre. Ha omtrent halvdelen av de grovhakkede nøttene i deigen og resten strøs på toppen.

Til slutt steker man kaken i en langpanne på 200 grader i ca. 15-20 minutter.

Da gjenstår det bare å skjære opp kaken i passe store ruter. Du kan skjære den opp både når den er varm eller kald. Kaken kan fint fryses i en boks og tas opp så mange ganger du bare vil, til når du trenger en kake eller to på kaffebordet til en hyggelig stund.

Daimkake Med Mandelbunn


Dette er en oppskrift på daimkake med mandelbunn som smaker veldig herlig.

Dette trenger du:
5 eggehviter
200 gr. malte mandler
200 gr. melis

Slik gjør du:
Start med å piske eggehvitene stive og tilsett melisen litt etter litt. Malte mandler blandes inn til slutt.

Steketid
: Stek på 150 grader med stekebrett med bakepapir, med kanten på formen rundt, ca. 45-60 minutter.

Krem/is
Dette trenger du:
5 eggeplommer
150 gr. sukker
Eggeplommer og sukker vispes sammen med det samme eggene er skilt.

Deretter piskes ½ liter fløte til krem. Bland inn med 4 hakka daim (Plater) og litt kaffe. Dersom du ønsker kan man istedenfor daimsjokolade også bruke moltesyltetøy eller jordbærsyltetøy. I så fall kan man droppe kaffenm men ha i litt moltelikør i steden.

Mandelbunnen settes på et fat med kanten på forma rundt.
Hell isen over og frys.
Dette tas opp omtrentlig ½ time før den skal spises. Kanten på formen fjernes og kaken pyntes med litt krem, reven sjokolade eller frukt.

Bounty Kake i Langpanne


Dette er en oppskirft på Bounty kake i langpanne, som er perfekt for alle som er glad i kaker med kokos.

Dette trenger du:
6 eggehviter
200 gr melis
200 gr kokosmasse

Slik gjør du:
Start med å piske eggehviter og melis til det blir stivt. Deretter røres inn kokos. Ha røren i en langpanne som er kledd med bakepapir eller to runde former à 24 cm.
Kaken stekes på nederste rille i en ovn på 150 grader i ca. ½ time. Sjekk før halvtimen er gått, da kaken skal bare være bittelitt gyllen.

Fyll og pynt:
6 eggeplommer
150 gr lys kokesjokolade
150 gr smør eller margarin
90 gr melis
1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:
Start med å smelte sjokoladen sammen med smøret over svak varme.
Deretter røres eggeplommer sammen med siktet melis.

Ha deretter eggeblandingen i sjokoladeblandingen og rør med en skje til du har en fin krem.
Det er ganske viktig at sjokoladeblandingen ikke er form varm ellers blir det bare til en suppe. Og hvis den blir den for bløt plasserer du den i kjøleskapet til den blir tykk/tykner. Rør av og til mens du sjekker konsistensen.

På dette tidspunktet deles en langpannebunnen i to, tvers over, eller legg de runde bunnene oppå hverandre med fyll i midten oppå og gjerne på sidene.
Pynt gjerne med kokos eller lag gaffelmønster på toppen av kaken.

Bounty Kake


Her er oppskriften på Bounty kake.

Dette trenger du:
4 eggehviter
200 gr. melis
200 gr. kokos

Slik gjør du:
Start med å piske eggehvitene stive med melis som tilsettes litt om gangen.
Vend i kokosen til slutt.
Stekes på nederste rille på 170 grader i ca. ½ time.

Videre:
50 gr. margarin
150 gr. melis
4 eggeplommer

Margarin og melis røres hvitt. Bland inn eggeplommene.
Smør kremen over kakebunnen. Sett den i fryseren ca. ½ time.

1 plate koke-sjokolade smeltes i ca. ½ dl. fløte.
Tilsett noen mintdråper.
Smør kremen over den kalde kakebunnen og plasser kaken tilbake i fryseren.
Før du server kaken piskes 1/3 liter fløte til krem, og legges på toppen av kaken.
Pynt eventuelt med flytende sjokolade, sjokoladeblader, After Eight eller noen mynteblader.

Boston Kake


Dette er en oppskrift på Boston kake som er veldig god.

Dette trenger du:
4 eggehviter
200gr. sukker
200gr. malte mandler

Start med å piske eggehvitene og ha i sukkeret litt etter litt.
Deretter blander du forsiktig inn malte mandler i den stivpiskede eggehvite blandingen til slutt.

Stekes: 170 grader, ca. 45min. i en rund form på 24 cm.
Avkjøl kaken. Ha på et lag med bringebær syltetøy. Ha så på 1 pakke sitronfromasj (Denne lager du etter anvisningen på pakken).
Kaken settes så kaldt et par timer.

Boston krem:

1 plate kokesjokolade
3/4dl. vann
3/4dl. sukker

Alt dette kokes og avkjøles helt.
Avkjølt sjokoladekremen og etter det blandes den med 1/3 liter fløte, (Denne er først er pisket til krem). Sett kaken deretter på et fat. Ta av ringen fra kakeformen rundt kaken.
Ha på boston kremen oppå sitronfromasjen på kaken. La kaken stå kjølig minst et par timer.

Pynt:
3dl. fløte
2ss. sukker
2ts. vaniljesukker
Piskes til krem.

Ta av kakeringen. Ha kremen oppi kakesprut og pynt kaken med litt krem på toppen og litt på sidene.