Skolebrød

Oppskrift på Skolebrød.

Dette trenger du:

550 g. hvetemel
50 g. sukker
50 g. gjær
2 ts. kardemomme
1 ts. bakepulver
3 1/4 dl. melk
100 g. smør

Vaniljekrem:
2,5 dl. melk
1 egg
2 ss. sukker
1 ts. vaniljesukker
1 1/2 ss. potetmel

Slik gjør du:

Hev deigen, og bak deretter ut til 2 kringlestenger, eller boller.
Kok opp under omrøring. Avkjøl, og fordel på kringlen. Stek ved 200 grader til bakverket er lys gyldent (ca 15 min).
Dekkes med melisglasur og kokos.

Hvetekake

Oppskrift på Hvetekake.

Dette trenger du:

1 kopp sukker
50 g. gjær
1 kg. hvetemel
100 g. smør
1 ts. salt
Melk til passe deig

Slik gjør du:
Elt godt sammen og sett til heving.
Bak ut til 3 runde kaker. Stekes ved 180-200 grader til hvetekakene har fått en jevn fin farge og er gjennomstekt. Bruk kakepinne og stikk inn i midten av kakene. Hvis deigen ikke henger igjen på pinnen er kakene stekt. Pass nøye på å ikke steke for lenge, da blir hvetekakene tørre.
Skjær i skiver og server med godt smør, syltetøy og ost.

Julekake

Oppskrift på tradisjonell og gammeldags julekake!

Julekake kan lages hele året, den er lett å lage. Anbefales med fersk med smør og brunost. NAM!

Dette trenger du:

5 dl. melk
125 g. smør
1 pk gjær
1 ts. salt
125 g. sukker
600-650 g. hvetemel
1 ts. kardemomme
150 g. rosiner
1 pk. sukat

Slik gjør du:
Smelt smøret i melken. Elt alt til en smidig deig. Hev til dobbel størrelse.
Bak ut 2 kaker, og etterhev.
Stek ved 200 grader i ca 20 minutter. Bruk en kakepinne og stikk inn i midten av kakene. Deigen skal ikke henge igjen på pinnen. Ikke stek for lenge, da blir kakene fort for tørre.

Brownies

Oppskrift på brownies som er seige i konsistensen, men likevel helt fantastisk gode!

Dette trenger du:
200 g. mørk sjokolade
1 dl fløte
50 g. smør
2 1/2 dl sukker
3 egg
1/2 ts. salt
2 dl hvetemel
1 ss. vaniljesukker
2 dl hakkede valnøtter

Sjokoladekrem:
50 g. smør
50 g. melis
1/2 plate kokesjokolade
ca. 1 ss kaffe
ca 1 ss kakaopulver

Slik gjør du:

Varm smør og fløte i en kjele. Fjern kjelen fra varmen. Ha i sjokoladen og la den smelte. Det er lurt å hakke sjokoladen før den has i, så smelter den fortere og blandingen blir jevn og smidig.
La sjokoladen først ligge en stund i kjelen, og løft så kjelen og skyll væsken over sjokoladen noen ganger før du begynner å røre i den. Da unngår du klumper.
Rør i sukker, sammenvispet egg, og så det tørre.

Ha røren i en liten papirkledd langpanne 20 x 30 cm og stek ved 175 grader i ca 15 minutter på midterste rille.
En langpanne i denne størrelsen er veldig praktisk og passer til mange oppskrifter. Et bakepapirark passer akkurat oppi og opp langs kantene. Da slipper man søl og oppvask, og riper i formen når man ellers må skjære løs kaken for å få den ut. Lett å vippe ut med bakepapiret som stikker ut over kanten, og ingen brødformer som må vaskes!

Avkjøl kaken i formen. Ta tak i papiret og trekk kaken forsiktig fra formen og over på benken.

Rør mykrørt smør og melis sammen og tilsett kakao. Ha litt kaffe i en liten kjele og varm opp. Ha i hakket sjokolade og la kaffen skylle over noen ganger til den smelter. Rør forsiktig i skjokolademassen og bland den i smørkremen.

Skjær kaken i to på tvers, og så hver del i 6 biter.

Kanelkake

Oppskrift på kanelkake.

Dette trenger du:

800 g. hvetemel
800 g. sukker
50 g. smør (kan sløyfes)
2 ts. vaniljesukker
8 ts. kanel
4 ts. natron
1 l. kefirmelk

Glasur:
100 g. smeltet smør
500 g. melis
4 ts. vaniljesukker
2 ss. kakao
8 ss. varm sterk kaffe

Slik gjør du:
Bland alt til røren i en kjøkkenmaskin. Stekes i langpanne ved 200 grader ca. 30 min.
Til glasuren blandes smeltet smør med resten til en jevn krem. Smøres over kaken.
Denne kaken er enkel å lage, den inneholder ikke egg, og den elskes av barn.
Kaken er fin å fryse.

Mandelflarn

Oppskrift på Mandelflarn.

Dette er kaker som best kan beskrives som “florlett karamell-knekk” til jul.

Dette trenger du:

100 g. smør
100 g. sukker
100 g. mandler
2 ss fløte
2 ss hvetemel

Slik gjør du:

Begynn med å skålde mandlene. Kok opp vann i en kjele og hell mandlene oppi. La de stå å koke noen sekunder til du ser skallet begynner å løsne. Hell av vannet, og legg mandlene på et håndkle så de får rent av seg. Dra skallet av mandlene. La mandlene ligge å tørke til neste dag, ellers blir det klissete når de skal males.

Smelt smøret bare litt og bland i resten av ingrediensene. Sett deigen med en teskje på en bakepapirkledd stekeplate. Sett max 6 stk på hver plate for ellers flyter de i hverandre.
Stek ved 200 grader ca. 5 minutter. Følg med så de ikke blir brente (har lett for å skje).