Sandnøtter

Oppskrift på sandnøtter – gode småkaker.

Dette er en utrolig mør og saftig småkake, som alltid forsvinner fort hvis man her gjester.

Dette trenger du:
125 g. meierismør (Meierismør er alltid det beste i julekaker)
125 g. sukker
1 egg
250 g. potetmel
60 g. hvetemel
1 ts. vaniljesukker
1-2 ts. fløte

Slik gjør du:

Rør smør og sukker sammen. Tilsett resten og kna til en jevn, fin deig. Sett den i kjøleskapet så den blir kald og lett å jobbe med. Ta ut litt av gangen. Rull til pølser og kutt i biter som passer å forme til en kule. Sett på plate med bakepapir. Press ned med en gaffel på toppen av hver kake, så den får rillene som på bildet.
Stek ved 180 – 200 grader til de er lys gylne.

Fløtekarameller

Oppskrift på herlige Fløtekarameller!
Dette er de beste karamellene jeg noengang kan anbefale! 😉

Dette trenger du:

100 g meierismør
1 dl sukker
1 dl sirup
1 dl fløte
1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:
Fløtekarameller kokes på middels varme til du får den konsistensen du ønsker. For å finne ut hvilken konsistens karamellen har i kald tilstand, ta litt karamell på en teskje og dypp den i iskaldt vann. Kjenn om konsistensen er som du ønsker. Jo lengre den koker, dess hardere blir den.

Hell karamellen over i former eller stekeplate og del opp etter at den er avkjølt.
Ha litt melis på karamellen så de ikke klisser seg fast i hverandre. Hvis karamellen er veldig myk bør den oppbevares i kjøleskap.

Vaniljekrem

Lyst å lage vaniljekrem? Her er en oppskrift på vaniljekrem.

Hjemmelaget vaniljekrem enkelt og raskt å lage!

Dette trenger du:
1 stk egg
2,5 ss sukker
2 ss potetmel
4 dl melk
1 ts smør
Smak til med vaniljesukker

Slik gjør du:

Bland alt unntatt vaniljesukkeret og la det tykne på varmen. Rør til kremen er kald og smak til med vaniljesukker.

Dette klarer alle! Lykke til. 🙂

Skolebrød

Oppskrift på Skolebrød.

Dette trenger du:

550 g. hvetemel
50 g. sukker
50 g. gjær
2 ts. kardemomme
1 ts. bakepulver
3 1/4 dl. melk
100 g. smør

Vaniljekrem:
2,5 dl. melk
1 egg
2 ss. sukker
1 ts. vaniljesukker
1 1/2 ss. potetmel

Slik gjør du:

Hev deigen, og bak deretter ut til 2 kringlestenger, eller boller.
Kok opp under omrøring. Avkjøl, og fordel på kringlen. Stek ved 200 grader til bakverket er lys gyldent (ca 15 min).
Dekkes med melisglasur og kokos.

Hvetekake

Oppskrift på Hvetekake.

Dette trenger du:

1 kopp sukker
50 g. gjær
1 kg. hvetemel
100 g. smør
1 ts. salt
Melk til passe deig

Slik gjør du:
Elt godt sammen og sett til heving.
Bak ut til 3 runde kaker. Stekes ved 180-200 grader til hvetekakene har fått en jevn fin farge og er gjennomstekt. Bruk kakepinne og stikk inn i midten av kakene. Hvis deigen ikke henger igjen på pinnen er kakene stekt. Pass nøye på å ikke steke for lenge, da blir hvetekakene tørre.
Skjær i skiver og server med godt smør, syltetøy og ost.

Julekake

Oppskrift på tradisjonell og gammeldags julekake!

Julekake kan lages hele året, den er lett å lage. Anbefales med fersk med smør og brunost. NAM!

Dette trenger du:

5 dl. melk
125 g. smør
1 pk gjær
1 ts. salt
125 g. sukker
600-650 g. hvetemel
1 ts. kardemomme
150 g. rosiner
1 pk. sukat

Slik gjør du:
Smelt smøret i melken. Elt alt til en smidig deig. Hev til dobbel størrelse.
Bak ut 2 kaker, og etterhev.
Stek ved 200 grader i ca 20 minutter. Bruk en kakepinne og stikk inn i midten av kakene. Deigen skal ikke henge igjen på pinnen. Ikke stek for lenge, da blir kakene fort for tørre.