Kremet jordbærostekake

Oppskrift på kremet jordbærostekake for 1 kake på ca. 24 cm. i diameter.

Dette trenger du:

150 g ristet havre
100 g hakkete nøtter

1/2 ts kanel
125 g flytende smør
10 gelatinblader
500g kesam
120g sukker
3–4 ss sitronjuice
500g kremfløte, pisket
500g jordbær (brukes til pynt)
hakkede nøtter til pynt
mynte- eller jordbærblader til pynt

Slik gjør du:

Start med å blande havre sammen med nøttene, kanelen og smøret. Blandingen fordeles jevnt i en kakeform med bakepapir. Avkjøles i kjøleskapet.
Bløt opp gelatinen i kaldt vann. Bland kesam, sukkeret og sitronjuicen. Legg gelatinen i en kjele, og løs opp på svak varme. Tilsett den oppløste gelatinen i kesamblandingen, og fold inn den piskede kremen.

Hell halvparten av blandingen over havrebunnen, og legg jordbærene oppå. Hell i resten av kremblandingen, og sett kaken i kjøleskapet, slik at den stivner.
Legg resten av jordbærene på toppen av kaken, og dryss på med nøttene. Pynt med mynte- eller jordbærblader.

Bær-trifle med vanilje og bær

Oppskrift på bær-trifle med vanilje og bær.

Dette trenger du:

6 gelatinplater
5 dl ferdig vaniljesaus
3 dl kesam vanilje
revet skall og saft fra ½ sitron
200 g frosne blåbær
200 g frosne bringebær
4 ss sukker
1 ferdigkjøpt sukkerbrød

Slik gjør du:

Legg gelatinbladene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Visp vaniljesausen kraftig og vend inn vaniljekesamen forsiktig. Klem ut vannet fra gelatinbladene og smelt dem i sitronsaften i en liten kjele på svak varme. Avkjøles litt før den røres inn i vaniljesausen. Rør inn de frosne bærene, sitronskall og sukker. Lag små sirkler av sukkerbrødet med et stort glass og lag minikaker oppi et annet glass ved å legge sukkerbrød og mousse lagvis. La det hele stivne i kjøleskap natten over. Pyntes med ferske bær før servering.

Kvikk lunsj kake

Oppskrift på kvikk lunsj kake

Dette trenger du:

5 dl sukker
4 egg
300 g smeltet margarin
9 dl hvetemel
2 ts bakepulver
4 ss kakao
3 dl melk
1 Kvikk Lunsj
skallet av 1 appelsin

Deilig Glasur:

3 ½ dl melis
3–4 ss kakao
4 ss smeltet margarin
4 ss sterk kaffe
1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Visp eggedosis av sukker og egg i en stor bolle. Tilsett de andre ingrediensene. Bland godt. Hell kakerøren i en godt smurt eller papirkledd langpanne (30 x 40 cm) og stek kaken i langpanne på 180 grader i 30-40 min. på nederste rille.

Bland glasuren og hell den over mens kaken fortsatt er varm.
Dryss på hakket Kvikk Lunsj og appelsinskall til slutt.

Ostekake med hvit sjokolade

Oppskrift på ostekake med hvit sjokolade.

Dette trenger du:

200 g digestive kjeks
50 g smør
450 g hvit kokesjokolade
3 dl kremfløte
400 g kremost naturell
4 egg
2 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Smelt smøret. Knus kjeksen i en foodprocessor eller lignende og bland smøret i kjeksen.

Blandingen trykkes jevnt utover i bunnen av en bakepapirkledd eller smurt springform med ca. 23 cm i diameter.
Sett springformen inn i forvarmet stekeovn ved 180 grader. Stek bunnen i ca. 7 min.
Avkjøl.

Reduser varmen i ovnen til 140 grader. Dekk hele utsiden av kakeformen med et helt stykke aluminiumsfolie slik at kakeformen blir vanntett.
Fyll: Brekk sjokoladen i biter og smelt den forsiktig under omrøring i en kjele sammen med kremfløte.

Visp sammen kremost, vaniljesukker og egg med en håndvisp på lav hastighet til ostemassen blir luftig og glatt. Til slutt tilsettes sjokolade- og kremblandingen i ostemassen mens du visper.
Hell massen i springformen og plasser denne i ovnen i en langpanne fylt med varmt vann (vannbad).

Stek kaken i ca. 1 time ved 140 grader. Kaken er ferdig stekt når den er stiv i kanten, men fortsatt litt dissende i sentrum.Slå av ovnen og la kaken bli stående i ovnen med døren på gløtt i ca. 1 time før den tas ut og settes til avkjøling.

Hvit tursjokolade

Oppskrift på hvit tursjokolade med masse energi.

Dette trenger du:

1 plate hvit sjokolade
1 ss tranebær
1 ss tørket aprikos
1 ss rosiner
1 ss nøtter

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen i vannbad og hell den i en grunn form. Hell i bær- og nøtteblandingen og sett den kaldt for å stivne. Perfekt i tursekken!

Grove vafler

Oppskrift på grove vafler til ca. 8-10 vafler.

Dette trenger du:

2 egg
1 ss sukker
6 dl melk
70 g sammalt hvete, grov
260 g hvetemel, siktet
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett melk, mel, bakepulver og vaniljesukker og rør godt om. La røren svelle i ca. 1 time før steking. Du kan erstatte sammalt hvete med lettkokte havregryn om du vil. Revet gulrot gir også en søt og god smak!