Kyllinglår marinert med chili og lime

Oppskrift på ovnsstekte kyllinglår, provence marinerte med chili og lime. Herlig! Oppskrift er for 4 personer.

Dette trenger du:
4-8 kyllinglår
3-5 tørket rød chili
2 lime
1 dl olivenolje
2-3 hvitløkfedd
2-3 teskjeer Provence krydder
2 spiseskjeer asiatisk lys soya saus

Slik gjør du:
Ta å lag marinaden først. Knus chilien og støt dem i en morter når det er gjort tar du i hvitløken som støtes også. Alt sammen tas i en skål sammen med 1 dl olivenolje og 2 spiseskjeer lys soya saus, saften av 1 lime, 2 teskjeer Provence krydder la dette trekke litt i ca. 30 minutter.

Ta kyllinglårene og legg dem i langpanne\ildfast form. Pensl så kyllinglårene på begge sider med marinaden resten av marinaden brukes til å pensle lårene hvert 10 minutt under stekingen. Så tar man å river skallet av 1 – 2 lime over kyllinglårene etter at de er penslet kun det grønne og la kyllingen stå og trekke i 30 minutter. Sett stekeovnen på 220 c skal steke i ca. 45-50 min. Smaker godt med sause cafè de Paris til eller peppersaus.

Kylling Tandoori


Her er oppskriften på kylling tandoori for 4 personer.

Dette trenger du:
4 kyllinglår

Til marinade:
1 dl skummet kulturmelk
1 båt hvitløk
1 ss finhakket ingefær
1 ts pepper
1/2 ts chilipepper
1 ts garam masala
1 ss olje
saften av 1/2 sitron
10 knuste cashewnøtter
1 ts gurkemeie
1 ts malt koriander

Til tomatsalat:
1 lime
1 løk
4 tomater
1/2 agurk
1 grønn chili
1/2 ts sukker
1/2 ts salt
1/2 ts pepper

Til raita:
1 beger yoghurt naturell
1/2 agurk
1 ts sukker
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ss finhakket mynte
120 g tørr ris
1/2–1 ts gurkemeie

Fremgangsmåte:
– Start med å fjerne skinnet på kyllinglårene, og skjær noen snitt i kjøttet. Finhakk hvitløk, og bland alle ingrediensene til marinaden i en pose. Legg i kyllinglårene, og la dem ligge kjølig i marinaden natten over.

– Tørk kjøttet, og legg det i en ildfast form. Stek kyllingen midt i ovnen ved 220 °C i ca. 30 minutter, til kjøttet er gjennomstekt.

– Fortsett med å koke risen som anvist på pakken. Tilsett litt gurkemeie i kokevannet.

– Bland sammen saften av lime, sukker, salt og pepper, og rør til alt har løst seg opp. Finhakk løk, tomat, agurk og chili, og bland sammen alle ingrediensene til tomatsalaten.

– Skrell agurken, riv den og sil fra overflødig væske. Bland agurk, yoghurt og finhakket mynte. Smak til med sukker, salt og pepper.

Server til slutt kylling tandoori med ris kokt med litt gurkemeie, tomatsalat og en avkjølende raita.

Fajitas Med Kylling


Dette er en oppskrift på fajitas med kylling for 4 personer.

Dette trenger du:
600 g kyllingfilet
1 ss olje
1 pose Taco kryddermiks
150 g røde bønner
1 løk
1/2 rød chili
1 glass salsa
4 tortillalefser, fullkorn

Fremgangsmåte:
– Skjær kyllingfileten i strimler, og stek dem i en panne med litt olje.

Finhakk løk og skjær chilien i tynne ringer.

– Tilsett kryddermiksen med litt vann som anvist på posen, og la det koke i 3 minutter.

– Skyll de hermetiske bønnene, og la dem renne godt av. Ha dem i kyllingblandingen.

– Varm tortillalefsene som anvist på pakken. Legg kyllingblandingen midt på tortillaen.

– Brett så undersiden av tortillaen halvveis opp mot midten, deretter brettes sidene inn mot midten.

Server gjerne fajitas med salsa og eventuelt guacamole.

Kyllingfilet – Fylt Med Ertesalat


Dette er en nydelig oppskrift på kyllingfilet som er fylt med pasta- og ertesalat for 4 personer.

Dette trenger du:
600 g kyllingfilet
4 skiver spekeskinke
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ss olje
Pasta- og ertesalat:
300 g pasta, penne
2 ss cottage cheese
1 ss finhakket salvie
1 båt hvitløk
25 g parmesan
1/2 salatløk
100 g erter, frosne eller friske
100 g cherrytomater

Fremgangsmåte:
– Kok pastaen som anvist på pakken.

Skjær et snitt i kyllingfileten, og legg en skive med spekeskinke inn i kyllingfileten. Fest med en tannpirker.

– Stek kyllingfiletene i en panne med olje, 3–4 minutter på hver side. Legg filetene deretter i en ildfast form, og etterstek dem i 10 minutter i stekeovnen på 180 °C.

– Finhakk salvie og hvitløk. Bland cottage cheese med revet parmesan, olje, finhakket salvie og hvitløk.

Skjær salatløk i tynne skiver, og del cherrrytomatene i to. Vend dem i osteblandingen sammen med pasta og erter.

Server den fylte kyllingfileten med lun pasta- og ertesalat.

Middelhavskylling

Dette er en oppskrift på middelhavskylling for 2 personer.

Dette trenger du:
300 g kyllingfilet
1/2 ss olje
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ss finhakket oregano, evt. 1 ts tørket
Basilikum og tomatsaus:
1 boks hermetiske tomater, hakkede
1 løk
2 båter hvitløk
1 ss finhakket basilikum, evt. oregano
1/2 ts sukker
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
150 g kokt fullkornspasta, tagliatelle
(ca 45 g tørr pasta)

Fremgangsmåte:

– Stek kyllingfiletene i en panne med olje i 3–4 minutter på hver side.

– Ha i salt og pepper og la filetene hvile i 3–4 minutter.

– Kutt løk og hvitløk, og fres det i en kjele med litt olje til løken er blank.

– Tilsett hermetiske tomater, sukker og basilikum. La alt putre i noen minutter.

– Smak til sausen med salt og pepper.

Server kyllingfiletene med pasta og tomatsaus.

Kylling Som Hverdagsmiddag


Dette er en enkel variant av kylling som er beregnet som hverdagsmiddag.

Dette trenger du:
(4 personer)

6-8 kyllinglår
Grillolje
250 g Keso
1 spiseskje Mango Chutney
2 teskjeer Curry
Sukker
1 lite eple
Salt og pepper
4 baguetter eller pitabrød

Fremgangsmåte:

Pensle kyllinglårene med grillolje og grill dem i ovnen på 200 grader i 20-30 minutter. Avkjøl.
Bland sammen keso, mango chutney, curry og sukker
Skrell og grovriv eplet. Rør det inn i kesoblandingen.
Når kjøttet er ferdiggrillet og avkjølt så skjæres det i små biter. Bland kjøttet i kesoblandingen. Smak til med salt og pepper.