Biff Med Bakt Potet Og Hvitløkssmør

Dette er en enkel oppskrift på biff med bakt potet og hvitløkssmør.

– 4 store biffer av storfefilet, eller mørbrad biff 800-900 g totalt
– 25 g smør
– 25 g olje
– 4 store bakte poteter
– 100 g smør
– 1-2 hvitløk
– 2 ss hakket persille
– Litt Tabasko saus
– Salt
– Pepper

Potetene vaskes godt og stekes i ovnen ved 200 grader i ca 1 time. Smør røres inn med knust hvitløk, hakket persille, Tabasko saus, salt og pepper. Form smøret på et stykke matpapir og legg det i kjøleskapet. Biffene brunes godt på en varm panne. Reduser varmen og stek biffene ytterligere 3 minutter på hver side. Server biff med bakte poteter med hvitløkssmør og en skål med grønn salat.

Storfe – Kjøttdeig

Dette er en oppskrift med kjøttdeig for 4 personer.

– 500 g hakket biff / kjøttdeig
– 1 egg
– 1 hakket hardkokt egg
– 1 løk
– 2 syltede rødbeter
– 1 ss kapers
– 30 g smør
– Brødsmuler
– Persille
– Salt – nykvernet pepper

Hakk de hardkokte eggene fint og bland den med kjøttdeigen sammen med hakkede pepperrot, kapers, hakkede persille, rå egg og hakket løk. Løken kan stekes forsiktig før den blandes inn i kjøttfarsen. Form fire biffer og snu dem i brødsmuler. Stek dem i fire-fem minutter på hver side på ca. 200 °. Serveres med kokte poteter og salat.

Biff Med Potetmos

Dette er en enkel oppskrift på biff med potetmos du helt sikkert vil like godt.
Storfekjøtt 8 stk. (ca.)

– 500 g hakket biff / kjøttdeig
– 200 g kokt, potetmos
– 1 egg
– 75 g hakket, syltede rødbeter
– 2 ss hakket kapers
– 1 ss revet løk
– 50 g hakket, sylteagurk
– ½ ts salt, pepper
– 20 g margarin

– Tilbehør:
– Potetmos, grønn salat

Alle ingrediensene til biffene blandes. Form kjøttet til fine biffer. Brun biffene og med margarin i stekepanne 2-3 minutter på hver side.

Biff Stek i Folie

Oppskrift på biff stek som laget i folie. Dette er foliemat, BBQ biff for 4 personer.

– 4 biter av mørt oksekjøtt filet
– Smør til steking
– Salt og pepper

Fyll:
– 1 rød paprika, strimlet
– 1 sjalottløk, finhakket
– 150 gram sopp, skiver
– 3 tomater, kuttet i begge
– ½ ts basilikum

Brun kjøttet i smør i pannen, godt på begge sider. Dryss med salt og pepper på hver side av biff steken i en aluminiumsfolie. Stek deretter løk, paprika og sopp, dryss med salt og pepper og fordel for kjøttet sammen med tomater. Pakk folien til biffer, pass på at skjøtene er vendt oppover, så skyen ikke utslippet ikke ut. Plasser pakkene på grillen i 10-12 minutter.

Oksekjøtt gryte – hverdagsgryte

Dette er en oppskrift på oksekjøtt i gryte som gjerne kalles for en hverdagsgryte.

– ½ løk
– 1 ss olje
– ½ dl ris
– 100 g hakket biff
– 2 dl buljong
– 2 ss ketchup
– 1 dl erter + mais
– Litt salt og pepper

1. Hakk løk fint.
2. Stek løk i olje i en stekepanne / i en kjele.
3. Stek kjøttet.
4. Tilsett ris, buillon, ketchup, salt og pepper.
5. La det hele stå og småkoke i en 15-20 minutters tid.
6. Tilsett erter og mais og stek det hele i 5 minutter.

Biff Med Ost

Oppskrift på biff med ost for 1 person:

– 3 / 4 kg Biff
– 1 Egg
– 2 ss brødsmuler
– ½ ts salt
– 1 / 4 ts nykvernet pepper
– 1 / 4 ts selleri salt
– ½ hvitløk
– 60 g smør
– 2 dl kremfløte
– 8-10 tykke skiver av jarlsberg ost.
– 4-5 små tomater
– Grønn salat

Kna det hakkede oksekjøttet med egg, brødrasp, salt, pepper, selleri, salt og knust hvitløk. Form kjøttet til 8-10 hakke biffer, og brun det i smør i en stekepanne, 5 minutter på hver side. Server biffer i et ildfast fat, og kok pannen med krem, som så helles over biffene. Hver biff dekkes med en skive ost, og legg på en halv tomat med den buede siden opp. Stikk en tannpirker gjennom tomat, ost, biff så det er holdt sammen. Like før biffene skal serveres, settes det i ovnen ved 250 grader i ca 10 min. til osten smeltet og lett gyllen. Grønn salat og brød serveres til retten.