Ovnsbakte koteletter med eple

Dette er en oppskrift på Ovnsbakte koteletter med eple!

Mange vil tro dette er en rar kombinasjon, men det går faktisk ann! Prøv selv.

Dette trenger du:
4 stk svinekoteletter
Salt
Pepper
Smør
2 ss hvetemel
1 knivsodd kajennepepper
1 dl solbærsirup
2 stk syrlig eple
3 dl terningbuljong

Slik gjør du:
Gni kjøttet inn med salt og pepper og brun kotelettene rakst på begge sider. Ta dem opp og legg dem i et ildfast fat.

Dryss mel i stekepannen, rør godt og spe med terningbuljong og solbærsirup. Kok sausen på sterk varme i ca. 5 minutter. Smak den til med kajennepepper, evt. også mer salt.
Hell sausen ved siden av kotelettene. Skjær eplene i båter og legg dem i sausen.

Stek midt i ovnen ved 200° i 10-15 minutter.

Server kotelettene i sausen, garner med paprikastrimler og agurk.

Svinefilet med løk og fennikel

Oppskrift på svinefilet med løk og fennikel for 4 pers.

Dette trenger du:

1 indrefilet av svin, ca. 800 g
salt og pepper
2 ss smør
1 fennikel
2 hele hvitløk
1 rødløk
saften av ½ sitron
4 never ruccolasalat el. spinat
rosmarin
olivenolje

Slik gjør du:

Salt og pepre indrefileten og stek den lett i stekepanne. Skjær fennikel og rødløk i grove biter og legg dem sammen med kjøttet i en langpanne. Del hvitløken i to og legg alle fire delene i pannen. Hell over olivenolje, strø små buketter av rosmarin over og salt og pepper. Press saften av sitronen over og la det hele steke i ca. 30 minutter på 200 grader. Server det som en salat iblandet ruccolasalat eller spinat.

Koteletter med glasserte pærer

Oppskrift på koteletter med ovnsbakte glasserte pærer for 4 pers.

Dette trenger du:

4 koteletter
4 pærer
2 ss søt/sterk sennep
4 ss eplejuice
2 ss lønnesirup
salt og pepper

Slik gjør du:

Salt og pepre kotelettene og brun dem lett i stekepanne. Bland sennep og lønnesirup og hell det over delte pærer. Legg alt i en ildfast form og stek til pærer og koteletter er ferdige, ca. 20 minutter. Server en enkel grønn salat til.

Skinkebiff med linser og grønnsaker

Oppskrift på skinkebiff med linser og grønnsaker for 4 pers.

Dette trenger du:

4 skinkebiffer à 160 g
200 g linser
1 l vann
200 g tomat
200 g gulrot, i terninger
100 g sellerirot, i terninger
100 g grønne bønner, i små biter
1 rødløk, i terninger
100 g bacon
2 ss balsamico

Slik gjør du:

Ha salt og pepper på biffene, og stek dem ca. 2 minutter på hver side, pakk dem i ­aluminiumsfolie, mens de hviler (minimum 10 min.).
Stek baconet sprøtt. Ha halvparten i en gryte med gulrøtter, selleri, løk og linser.
Tilsett vann, og kok til linsene er møre, ca. 15 minutter. Tilsett grønne bønner når det er igjen et par minutter.
Hell av vann som er igjen, bland i resten av baconet, tomat og balsamico.
Smak til med salt og pepper.

Tandoori kjøttboller

Oppskrift på tandoori kjøttboller for 4 personer.

Dette trenger du:

500 g svinekjøttdeig
1 rødløk, finhakket
2 ts tandoorikrydder
2 ss koriander, hakket
2 ts salt

Tomatsalat:

3 tomater, hakkede
1 bunt vårløk, finhakket
200 g yoghurt naturelle
1 ss koriander, hakket

Humus:

300 g kikerter
1 ss sesamolje
3 dl soyaolje

Slik gjør du:

Bland alt til kjøttbollene godt sammen, form til små boller, brun dem i varm panne. Stek dem ferdig i ovn på 200 grader i ca 5 minutter.
Bland sammen alt til tomatsalaten, og smak til med litt salt og pepper.
Hell av vannet på kikertene, og ha dem i en foodprosessor. Spe med sesamoljen og fortsett med soyaolje til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Serveres med nanbrød og salat.
Server gjerne potetmos til kjøttbollene til barna.

Koteletter På Asiatisk Vis

Oppskrift på koteletter med asiatisk saus for 4 pers.

Dette trenger du:

4 svinekoteletter
1 dl soyasaus
1 lime
1 boks ananas à 140 g
50 g oliven
1 papaya
1 mango
2 tomater
½ chili
150 g ruccula
1 stilk stangselleri

Saus:

5 ss søt soya (ketjap manis)
2 ts sweet chili sauce
1 ½ dl ananasjuice
1 ½ ss maizenna

Slik gjør du:

Snitt fettet på kotelettene og legg dem i soya i 5 minutter.
Kutt papaya, mango, tomat, selleri og chili i terninger og vask salaten. Bland dette sammen, press over limesaften.
Ta kotelettene opp av sausen, og stek dem
ferdige i grillpanne.
Kok opp soyasausen fra marineringen sammen med søt soya, juice og chilisaus. Jevn med maizenna, kok opp igjen.