Grønnsaksgryte


Oppskrift på grønnsaksgryte for hele familien.

Dette trenger du:

1/2 Løk
1/2 Gulrot
3 Poteter
1/4 Blomkål
1/2 boks Hermetiske tomater
1/2 dl dypfryste Erter
1/4 Kålrot

Krydder
Litt hakket Persille
Litt Timian
Litt Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Begynn med å skjære løken i tynne båter. Poteter, gulrot og kålrot i store terninger. Del blomkålhodet i buketter.
Varm olje eller margarin i en kjele. Ha grønnsakene i og la dem surre sammen med fettet noen minutter. Rør hele tiden. Tilsett tomater, litt salt, og krydder.
Væsken skal stå så vidt kant i kant med grønnsakene. Legg på lokk og la det koke på svak varme til grønnsakene er knapt møre.

Bland nå inn med ertene og la gryten småkoke i ca. 5 minutter til. Grønnsakene skal være hele, men møre. Smak til med mer salt og kryd der hvis nødvendig. Server flatbrød eller ferskt mykt brød til. Du har nå laget en herlig grønnsaksgryte. God middag!

Hamburger Og Avocado


Enkel middag oppskrift på hamburger og avocado.

Dette trenger du:

1 skive Løk
1/4 Tomat
150-200 gram Kjøttdeig
1/2 Avocado

Dressing
1 Hamburgerbrød

Fremgangsmåte:
Start med å forme kjøttdeigen til en burgere og steke den i varm panne med bare noen dråper med olje. Om du ønsker ost på, legges den på den ferdigstekte siden. Smør på dressing på hamburgerbrødet og server med tomat, løk og avokado.

Elgkarbonader


Hva med en oppskrift på elgkarbonader?

Dette trenger du:

2 kg karbonadedeig,
3 egg,
ca 1 ss potetmel,
salt,
pepper, hvitløk,
+ det krydderet du liker den dagen.

Fremgangsmåte:

Det første du gjør er å røre alt godt sammen, spe på med melk. Du kan bruke lettmelk og en dash med fløte.
salt og kjøttdeig skal røres godt sammen først, så haes krydder, egg og annet oppi etterhvert. spes til passe konsistens, formes til kaker og stekes i godt varm panne.

Videre steker du kakene på høyeste varme til de er pent brune på begge sider, men rå i midten, legger de etterpå i en form jeg har i ovnen, hvor de får ettersteke på ca. 200 c. i så lang tid som det tar å steke opp alle sammen.

Da blir de saftige og fine. Noenganger har jeg revet ost i deigen, det er kjempegodt, eller sopp, løk.

Chili con carne


Lekker oppskrift på Chili con carne.

Dette trenger du:
1/2 stk Løk
150 gram Kjøttdeig
1/2 stk Paprika
1/2 boks Hermetiske tomater
1/2 boks Hvite bønner i tomatsaus

Krydder
1 fedd Hvitløk
1/2 teskje Oregano
dæsj Salt og pepper
1/2 teskje Chilikrydder

Fremgangsmåte:
Start med å ha kjøttdeig og hakket løk i en jerngryte. Rør med gaffel under stekingen, slik at kjøttdeigen blir småkornet når den er gjennomstekt.

Nå tar du i Hvitløk, løk og hermetiske tomater, og la det surre noen minutter.

Bland nå inn tomatbønner, paprika og krydder, og la det koke opp. Smak til med salt og pepper.

Serveres med ris og/eller loff og frisk salat.

Rømmegrøt

Her er en herlig oppskrift på rømmegrøt.

Dette trenger du:

4 dl seterrømme
2,5 dl hvetemel
ca 1,25 l H- eller lettmelk
0,5 ts salt

Fremgangsmåte:

Start med å slå rømmen i en kasserolle og la den koke under lokk i 15 minutter. Sikt 1 dl hvetemel oppi og rør sammen. La det stå og putre til at fettet begynner å komme ut av rømmen. Bruk en liten øse til å få opp smøret og ha det over i en liten kopp. Har du roen over deg vil du få ut ca en halv desiliter med smør. Når du har fått ut det du skal sikter du i resten av melet. Rør sammen. Slå i litt av melken.

Og her kommer det viktige tipset for å slippe å få klumper i grøten: ikke begynn å rør før melken har kokt opp! Du kan koke opp melken i en annen kjele først og så spe med den kokende melken, men for å få minst mulig oppvask kan du bare la melken koke opp i kjelen før du begynner å røre. Det husker jeg veldig godt at jeg lærte på skolekjøkkenet i 4. klasse.

Når melken har kokt opp rører du til du får en klumpfri masse. Så sper du igjen. Sånn fortsetter du til at melken er oppbrukt og grøten er passe i konsistensen. Tilsett saltet og la grøten småkoke i 10 minutter. Blir grøten for fast tilsetter du litt mer melk.

Seigryte Med Poteter

Oppskrift på seigryte med poteter og safran.

Dette trenger du for 4 personer:

1 stor gul løk
3 vårløk
4 hvitløksfedd
2 store gulrøtter
1 ss smør
noen tråder safran eller 1/2 ts gurkemeie
1 sukkerbit
6–7 middels store poteter
7 dl vann
saft fra 1/2 sitron
1 kg seifilèt
salt
pepper

Fremgangsmåte:

Rens løk, vårløk, hvitløk og gulrot, og skjær det i tynne skiver. Ha det oppi en kasserolle sammen med smøret og la det surre på ganske svak varme i 5–6 minutter til løken blir blank og fin. Ha safrantrådene sammen med sukkerbiten i en morter og knus det sammen. Ha det oppi kasserollen og la det surre sammen med løken.

Skrell potetene og skjær dem i skiver. Ha dem i kasserollen og slå over vannet. La det småkoke i 10 minutter. Smak til med salt, pepper og sitronsaften.

Del opp seifiletene i passe store stykker og ha de i kjelen. Nå må du være forsiktif slik at ikke fisken går fullstendig i stykker, så det beste er å blande inn fiskebitene mens de ennå er fryste. La gryta trekke på svak varme i 5 minutter. Fisken er ferdig når den har blitt hvit. Serveres med litt flatbrød.