Spaghetti Med Ansjosfilet og Kapers

Spaghetti med ansjosfilet og kapers
Dette er en herlig oppskrift på spaghetti med ansjosfilet og kapers i tomatsaus.

Dette trenger du:
400 g Barilla Spaghetti
2 ss olivenolje
½ aubergine
1 fedd hvitløk
4 ansjosfileter
40 g kapers
½ dl hvitvin
2 dl Barilla Basilico- eller Arrabbiatasaus, gjerne mikset
100 g sort oliven
persille
meriam, frisk eller tørket

Fremgangsmåte:
Skjær auberginen i terninger og stek den i olje sammen med presset hvitløk,
ansjosfilter og kapers. Hell over hvitvin, tomatsaus og oliven, og la det koke sammen
i ca. 10 minutter. Strø over finhakket persille og meriam, og server med nykokt
spaghetti.

Fusilli Contadina Pasta

Fusilli pasta med sopp
Dette er en oppskrift på fusilli contadina pasta.
Fullkornsfusilli med sopp for 4 personer.

Dette trenger du:
400 g Barilla Fusilli Integrale (fullkorn)
250 g sjampinjong
75 g tørket steinsopp
½ dl olivenolje
2 peperoncini, tørket og smuldret – eller 2 kryddermål malt cayennepepper
3 kvister bladpersille, grovhakket
1 dl tørr hvitvin
3 fedd hvitløk
1 kryddermål (1 ml) salt

Fremgangsmåte:

Ha den tørkede soppen i en bolle med varmt vann. Varm olivenoljen i en stekepanne.
Hakk hvitløk og ha i pannen sammen med peperoncini eller cayennepepper. Fres i
noen minutter. Skjær sjampinjongen i fire.

Ta steinsoppen opp av vannet og ha den i
stekepannen sammen med ca. 2 ss av vannet soppen har ligget i.
Tilsett sjampinjong og grovhakket bladpersille. Tilsett vin. La sausen koke sammen på middels lav varme.

Kok fusilli som angitt på pakken, men ta opp pastaen 1,5 minutt før koketiden er slutt.
Spar pastavannet. Bland fusilli og soppsausen, og tilsett 1 dl av pastavannet slik at
stivelsen i vannet får sausen til å bli litt tykkere.

Varm opp pasta og saus og la det
raskt koke sammen. Tilsett salt etter smak, anrett og garner med hakket bladpersille.
Server!

Pasta i Ovn

pastaoppskrifter
Dette er en enkel oppskrift på pasta i ovn for 4 personer.

Dette trenger du:
350 gr. pasta (Pasta i form av skruer, skjell, eller lignende)
3 ss olje el. margarin
1-2 løk, hakket
450-500 gr kjøttdeig
4 ss. hvetemel
5 dl. melk
salt og pepper
3 ss. tomatpuré
1 ts. provencekrydder
2 dl revet ost

Fremgangsmåte:
Start med å koke pastaen til den såvidt er mør. Varm oljen i en kjele og surr løk og kjøttdeig. Rør inn hvetemel og melk. Kok opp under omrøring. Smak til med salt og pepper, tomatpuré og provencekrydder. Nå blander du inn pastaen. Hell på blandingen i en ildfast form. Dryss til slutt over med revet ost.

Pastaen gratineres på midterste rille til overflaten er gyllen.

Steketid: 225 grader i 20 minutter.

Pasta Med Skinke Og Erter


Dette er en oppskrift på pasta med skinke og erter for 4 personer:

2 ½ dl friske erter, frosne kan også brukes

2 ss. smør

250 g skivet sopp / Champignon

60 g prosciutto skinke, grovt hakket

1 1 / 4 dl kremfløte

salt og nykvernet pepper

500 g fettuccine pasta

1 1 / 4 dl ferske revet parmesanost

Sett en stor gryte med vann til koking, ha i godt med salt og kok pastaen al dente. Spar på 2 ½ dl av det kokende vannet.

Ha litt vann i en kjele og kok erter i lettsaltet vann i 3 minutter, held av vannet. Smelt smør i en kjele og tilsett soppen, la dem koke i 3-4 minutter til de tar litt farge. Legg på skinke og stek i 1 minutt. Hell på erter sammen med kremfløte, salt og nykvernet pepper. Reduser varmen til lav varme. Rør av og til mens pastaen kokes.

Hell vannet fra pastaen, husk å spare 2 ½ dl kokende vann. Snu den nykokte pastaen sammen med soppblandingen, om det virket tørt tilsettes noe av det kokende vannet. Tilsett parmesan og snu det hele godt. Server umiddelbart.

Pasta Med Deilig Saus

pasta saus
Oppskrift på pasta med deilig saus.
Dette trenger du:

300 g røkt bacon

2 ½ dl kremfløte

1 dl melk

1 dl hvitvin

1 liten boks tomatpuré

1 ts. tørket merian krydder

salt og nykvernet pepper

2 håndfuller fine erter

fersk mozzarella i tynne skiver

400 g fersk pasta

Skjær bacon i terninger og stek dem i en panne til den blir gyllen og sprø, av hell fettet. Hell på hvitvin og la det koke litt inn. Tilsett melk og fløte og la det koke inn til det tykner litt. Pisk inn merian og tomatpuré, krydder som salt og nykvernet pepper tilsettes og det hele varmes igjennom. Ta frem en smurt ildfast form og legg ned den nykokte pastaen blandet med erter. Hell sausen over og snu det rundt slik at det hele blir fint fordelt. Kom med skiver av fersk mozzarella ost og gratiner dette i ovnen ved 250 grader til osten er smeltet og gylden.

Pasta Med Bacon Og Skinke


En herlig matoppskrift på pasta med bacon og skinke for 3-4 pers:

pasta

1 pk. skinke i terninger

1 pk. bacon

250 g skivet sopp

3 hvitløk, knuste og finhakket

1 løk, finhakket

olje til steking

salt og nykvernet pepper

2 ½ dl kremfløte

Stek bacon i en stekepanne til de begynner å bli gylne og sprø. Om nødvendig tilsettes litt olje og deretter kommer du med løk og hvitløk. Fres dette til løken er myk, men de må ikke ta farge. Kom med soppen og stek til væsken har fordampet, smak til med salt og nykvernet pepper. Hell fløte over og la det koke litt inn, til sausen begynner tykne litt til. Hell på skinketerninger. Server med nykokt pasta.