Appelsinsalat Med Sherry og Pistasjnøtter


Dette er en oppskrift på appelsinsalat med sherry og pistasjnøtter for 4 personer:

Prøv salaten til vilt-kjøtt eller kanskje til en varm osteterte:

– 4 appelsiner
– 1-2 spiseskjeer pistasj kjerner
– 3 ss sherry
– Hvis det er ønskelig: sukker

Alt det hvite og skrellet av appelsinene fjernes. De skjæres så i skiver på tvers og legges på en tallerken. Hvis de er sure; dryss lett på med sukker før de blir dynket med sherry. De hakkede pistasjnøtter drysses så over.

Appelsinsalat kan anrettes på blader av endivesalat, som er litt bitter og passer godt med de sure appelsinene.

Appelsinsalat


Oppskriften på appelsinsalat som er veldig enkel å lage:
– ¼ liter vann
– 25 g fersk ingefær
– ¼ liter fløte
– Eventuelt litt revet sjokolade og hakkede nøtter
– 125 g sukker
– 5 appelsiner

Vann, sukker og ingefær stekes godt og deretter avkjøles. Appelsiner skrelles, skjæres i skiver og anrettes porsjonsvis. Den kjølte ingefærsirupen helles over appelsinskivene. Pynt med krem, jordbær, revet sjokolade og hakkede nøtter.

Appelsin Salat


Oppskrift på appelsin salat for 4 personer:

– 8 fullstendig modne appelsiner
– 3 ½ ss sukker
– 1 / 4 ts vaniljesukker

Skrell appelsiner nøye og fjerne alt det hvite. Skjær appelsinene i skiver en halv cm tykk, og plasser dem som brikker på et fat. Bland sukker og vaniljesukker, og strø det over. La dette stå dekket i skiver og trekk i 2 – 3 timer. Grapefrukt kan tilberedes på samme måte.

Appelsin og Selleri Salat


Vil du lage appelsin og selleri salat? Her er oppskriften du trenger:

– 3-4 appelsiner
– 2 stilker selleri
– Nypresset appelsinjuice
– Litt sitronsaft
– Hvis det er ønskelig: sukker
– Hvis det er ønskelig: litt hakket frisk rosmarin blader (andre urter kan også brukes)

Appelsiner skrelles med kniv og skjæres i båter. Bladselleristilkene renses og kuttes ut. Appelsinjuicen smakes til med sukker, sitron og salt og helles over salaten.

Tips: Andre sitrusfrukter kan også blandes inn i salaten.

Ananas Salat Med Selleri


Oppskrift på ananas salat med selleri er som følger:

– 1 boks ananas biter
– 1 stor selleri
– 3 dl creme fraiche 18% eller rømme
– Salt
– Pepper
– Hvis det er ønskelig: valnøtter for garnityr

La ananasbitene renne bort. Skrell selleri, kutt den i skiver og kok den mør i saltet vann, ca. 8-10 minutter. Hell den av og å la vannet renne bort. Når den er kjølig, skjæres den i små terninger eller tynne stenger. Bruk så creme fraiche sammen med krydder og bland forsiktig ananas og selleri inn her. Hell salaten i en bolle. Pynt med valnøtter og server.

Amerikansk Potetsalat


Dette er oppskrift på Amerikansk potetsalat for 4 personer:

– ¾ kokte, kalde poteter
– 2 hardkokte egg
– 2 ss finhakket sjalottløk
– 3-5 selleri
– Hvis det er ønskelig: 1 finhakket agurk
– Ca. 1 dl kremfløte
– 2-3 ts salt
– Ca. ½ ts nykvernet pepper
– 2-3 ss fransk sennep
– 2-3 ss eddik
– Ca. 100 g majones
– Hvis det er ønskelig: litt sitronsaft

– Pynt:
– 1 hardkokt egg
– 1 tomat
– Hakket persille

Potetene kuttes i små terninger og legges i en ganske stor bolle. Hakkede hardkokte egg, finhakket løk, selleri, kuttet i strimler på tvers og finhakket agurk salat og blandes med potetene. Fløte, krydder, sennep og eddik blandes og helles over salaten. Alt blandes godt sammen. Vær forsiktig så du ikke skader potetene. La salaten trekke i 10 minutter før majones tilsettes. Salaten bør ikke bade i majones, men bare slik at den henger sammen. Salat bør holdes kaldt i minst en time, og smakes til med sitronsaft og kanskje litt mer krydder. Har salat blitt tørr, tilsetter du bare litt mer fløte. Du kan lage utmerket salat i forveien, bare den holdes kald. Den serveres i en skål og pyntes med skiver av hardkokte egg, tomat båter og finhakket persille. Kan også være dekorert med grønne eller sorte oliven fra California med hardkokte egg. Du kan også legge kuber av pepper, rå agurk og dill. Sistnevnte, men bare hvis salat serveres med fisk eller lam.