Agurksalat – Indonesisk

Oppskrift på agurksalat på indonesisk vis. Dette er til 4 personer.

Dette trenger du:

1 stor slangeagurk
1 bunt tynne vårløk eller 4-5 store vårløk
3 ss riseeddik eller lys vineddik
1 ts sukker
salt
1/2 ts sambal ulek

Slik gjør du:
Skrell agurken og del den i to på langs. Skrap ut frøene men en teskje. Skjær agurken i terninger og legg dem i en bolle. Skyll og rens vårløken og skjær dem i tynne skiver på skrå. Bland vårløk og agurk.

Bland eddik, sukker, litt salt og sambal ulek i en bolle. Hell dressingen over agurken og vårløken og bland godt. Agurksalaten kan serveres til alle typer retter.

Eggesalat

Oppskrift på eggesalat. Perfekt til spekemat, laks , kjøttpålegg.

Dette trenger du:

1 pk Mills majones
1/4 teskje salt
litt pepper
6 skive sylteagurk
5 cm purre
6-7 egg kokte

Slik gjør du:
Bland majones med salt og pepper. kutt veldig fint purre og sylteagurk og rør inn.
Kokte egg deles på langs og tvers med eggdeler og røres forsiktig inn.kjempegod til spekemat og laks.

Italiensk salat

Oppskrift på Italiensk salat.

Dette trenger du:

Kål
gulrot
sitron
servelat
sure agurker
salt
pepper og majones

Slik gjør du:
Fin hakk et kvart kålhode, 2 revne gulrotter, 1-2 poser majones, avhengig av hvordan du ønsker konsistensen. Litt sitron saft, salt og pepper. Tilsett hakkede sure agurker og finhakket servelat

Waldorfsalat

Oppskrift på waldorfsalat. Dette er perfekt til et koldtbod som kan bestå av. kjøtt, fisk, spekemat, eggerøre, lista er like lang som ønskelista til yngstemann.

Dette trenger du:

1/2 l fløte
1 pk Mills majones
3 stilker stangselleri
2 store klaser blå steinfrie druer
2 små bokser ananasbiter
4 store røde juleepler
1 stor boks valnøtter
evt smake til med sukker

Slik gjør du:
Pisk fløten stiv, tilsett majones, og spe med ananassaft til en fortsatt ganske tykk konsistens. kløyv valnøtter og druer, finkutt eplene MED skallet på, skjær 1-2mm tykke skiver av stangsellerien og bland alt. spe evt med mer ananassaft og litt sukker. pynt med halve blå druer og noen valnøtter. Jeg vet nesten ikke om jeg kan regne denne som tilbehør jeg, for i vår familie er det det ANDRE som blir tilbehør når waldorfen kommer på bordet.

Spaghettisalat

Oppskrift på spahettisalat som er herlig til nystekte rundstykker, eller alene som mumsemat i sofaen.

Dette trenger du:

1 pakke spaghetti (gjerne fullkorn) kokt al dente
en boks bogskinke eller bog-kalkun
1 pakke lettrømme
1 pakke Mills majones
6 egg – harkokt og delt i 4
en boks ananas

Slik gjør du:

Bland sammen lettrømme og Mills Majones. Skjær skinke/kalkun i biter, og bland i.
Bland i spaghetti, ananas og egg.

Mye bedre enn det høres ut, og populært hos både små og store. Derfor kan man like godt lage en så stor porsjon som dette først som sist. Det holder seg flere dager i kjøleskap.

Rekesalat

Oppskrift på rekesalat, denne må du prøve!

Dette trenger du:

Ca. 250 g rensede reker
330g ekte majones
1 hermetisk boks friske erter (ca. 250 g erter)
1 liten boks hermetiske asparges (ca. 150 g asparges)

Slik gjør du:
Ta majonesen i en bolle og rør inn kraften til ertene litt av gangen slik at majonesen har en fin konsistens. Bland så i rekene og ertene som røres lett i. Deretter veltes aspargesen forsiktig i tilslutt slik at de ikke trevler seg.