Fajitas marinade

Oppskrift på Fajitas marinade.

Dette trenger du:

1 flaske øl
4 ss lime juice
2 chili finhakket
1 ss tørkede chili flak
(eller chilipulver)
6 vårløk finhakket
4 fedd hvitløk finhakket
2 ss soya saus
4 ss koriander finhakket

1/2 ts spisskummen

1/2 ts oregano

Slik gjør du:

Miks alle ingrediensene sammen og legg i kjøttet. Mariner i minimum 4 timer eller helst natten over.

Cognac marinade

Oppskrift på cognac marinade, herlig god!

Dette trenger du:

1 dl Cognac
2 spiseskjeer olje
2 – 3 fedd hvitløk finhakkes
2 teskjeer tørket rosmarin eller 2 spiseskjeer frisk
1 teskje tørket basilikum eller 1 spiseskje frisk
1 teskje tørket timian eller 1 spiseskje frisk
Saften av en lime
Nykvernet pepper ca 1/2 teskje

Slik gjør du:
Bland sammen alle ingredienser i en bolle. Legg kjøttet som skal marineres i en pose og hel i marinaden. Dette skal marineres i minst 2 timer og vend på posen ca hver 1/2 time.

Rødvinsmarinade

Oppskrift på rødvinsmarinade, anbefales til kjøtt!

Dette trenger du:

6 spiseskjeer rødvin
1 spiseskje balsamico eddik
3 spiseskjeer olje
2 – 3 fedd hvitløk
1 spiseskje tørket rosmarin

eller

2 spiseskjeer frisk rosmarin
2 – 3 laurbærblader
1 – 2 spiseskjeer ripsgele eller solbærgele
8 grovstøtte grønn hele pepperkorn

Slik gjør du:
Start med å blande sammen alle ingredienser i en bolle. Putt marinaden i en pose sammen med kjøttet som skal marineres som knyttes godt sammen slik at posen blir tett. La kjøttet marineres minst i 2 timer vend posen hver 1/2 time.