Omelett Med Tomat, Ost og Basilikum – Lavkarbo

Lavkarbo oppskrift på omelett med tomat og basilikum, ost. Herlig og smakfull!

Dette trenger du:
8 egg
6 spiseskjeer vann
3 stk tomater
3 – 4 vårløk
125 g ost (Du kan bruke frisk mozzarella eller cheddar, jarlsberg)
4 spiseskjeer fin hakket frisk basilikum
1 fedd hvitløk fin hakket
Grovkvernet svart pepper og salt (molden gourmetsalt)
Olivenolje og smør til steking

Fremgangsmåte:

Ta å pisk egg og salt/pepper sammen. Hakk tomatene og vårløkene i småbiter som deretter blandes i eggene. Osten deles i små terninger som blandes i røren. Varm olivenoljen i stekepanna og ha i en smørklatt. Når smøret har smeltet has omeletten i som kun skal stekes ved svak varme til hele omeletten har stivnet. Dryss hakket basilikum over og server med godt brød til.

Eggestand – Lavkarbo

Her er en enkel eggestand oppskrift. Dette er lavkarbo mat.

Dette trenger du:
6 Egg
4 1/2 dl melk eller fløte
Ca. 1/2 – 1 teskje salt
1 kryddermål hvitpepper

Fremgangsmåte:
Start med å kakke eggene i en bolle tilsett fløte/melk og salt, hvitpepper pisk så dette sammen ikke så mye bare litt lett så eggene og fløte/melk blander seg. Hvis man pisker for mye blir det mye luftbobler i eggstanden den skal jo bli glatt og fin. Når det er gjort smører vi en ildfastform og heller røren i og stekes i vannbad ved 175 – 200 c . Ca 30 minutter.

Eggerøre – Lavkarbo

Dette er to oppskrifter på eggerøre. Enkel og rask mat å lage! Eggerøre er lavkarbo mat.

Eggerøre med vann
Til ca. 4 personer

Dette trenger du:
6 Egg
4 – 6 Spiseskjeer vann
1/2 Teskje salt
1/2 kryddermål hvitpepper
1 – 2 Spiseskjeer finhakket frisk gressløk

Eggerøre oppskrift med fløte

Dette trenger du:
6 Egg
6 Spiseskjeer fløte
1/2 Teskje salt
1/2 Kryddermål hvitpepper
1 – 2 Spiseskjeer finhakket frisk gressløk

Fremgangsmåte:
Start med å knekke eggene i en bolle og pisk dem ta i salt, pepper, vann/fløte, gressløken dette piskes så sammen. Ta så en stekepanne eller en tykkbundet kjele og smelt en spiseskje smør i pannen/kjelen. Så helles røra i og røres hele tiden i den på svak varme til den er blitt ganske tykk og like før det kan varmen skrus av slik at den stivner helt på ettervarmen.

Lapper – Lavkarbo

Her er en lavkarbo oppskrift på gode lapper!

Dette trenger du:
1/2 boks Cottage Cheese
1,5-2 dl raspet ost
3 egg
salt
pepper
krydder
urter etter smak

Fremgangsmåte:

Bland Cottage Cheese, eggeplommer, salt, pepper og ev. krydder/urter med stavmixer.
Tilsett osten og rør godt
Eggehviter piskes stive
Cottage Cheese blandingen vendes forsiktig i eggehviten.

Legges på bakepapir med ss. Blir 9 stk., eller tømmes utover bakepapirkledd plate og stekes hel. Deles i biter når den er kald.
Stekes ca. 20 minutter på 180 grader. De faller sammen etter steking.

Brukes som: Brødskive, burgerbrød,pitabrød, pizzabunn.
Kan fryses
Tines i micro, stekeovn eller på svak varme i brødristeren.

Nøttebrød – Lavkarbo

Dette er en lavkarbo oppskrift på nøttebrød for 2 porsjoner.

Dette trenger du:
500 g mandler eller hasselnøtter
Kan med fordel byttes ut med noe av nøttene/mandlene med linfrø, solsikkefrø eller gresskarkjernefrø.
2 ts bakepulver
1 ss fiberhusk
250 gr meierismør
12 egg
1 dl vann/kokosmelk

Fremgangsmåte:
Mal mandler/nøtter til fint mel.
Bland sammen det tørre i en kjøkkenmaskin. Smelt smør og ha i den tørre blandingen. Ha i egg og vann/kokosmelk.
Kjør til en jevn blanding.

Ha i bakepapir i bunnen av brødformen og hell i røren. Det bør være igjen ca. 1 cm opp til kanten av formen.
Formene du bruker er på 2 liter.
Da blir det 2 brød som er ca. 5-6 cm høye.
Stekes på 200 grader i ca 40 min. La brødet kjøles ned i ovnen.
Bør lagres i kjøleskapet og holder seg i ca. halvannen uke.
Egner seg godt til å fryses i skriver.

Nøttebrødet er en fin basisvare. Det erstatter vanlig brød som inneholder for mye karbohydrater.
I en skive med nøttebrød er det kun 2-3 g karbohydrater. Dette brødet er veldig energirikt slik at du dermed ikke trenger mange skiver for å bli mett. Det høye innholdet av fett og proteiner stabiliserer blodsukkeret som gjør at du holder deg mett lenge og yter optimalt.
Nøttebrødet gjør det enkelt og lettvint å få i seg fornuftig mat.

Som pålegg anbefales kjøttpålegg, egg, omelett, fisk eller lignende med salat, tomat, agurk og majones.

Knekkebrød – Lavkarbo

Her er en lavkarbo oppskrift på knekkebrød som kan anbefales på det varmeste å prøve seg på!
Denne oppskriften er for: 1 brett, porsjoner.

Dette trenger du:
2-3 eggehviter + 1/2 til 1 dl vann
2 dl linfrø
2 dl solsikkekjerner
1 dl gresskarkjerner (Kjøpes i helsekostbutikk)
1 dl sesamfrø

Fremgangsmåte:
Linfrøene bløtlegges i eggehvitene og vannet natten over eller noen timer.
Det hele kjøres fort i en kjøkkenmaskin. Frøene er fremdeles hele, det blir flott i de ferdige knekkebrødene. Eller du kan kjøre dem lenger i kjøkkenmaskinen og få en finere konsistens. Det blir en tykk deig.
Litt Havsalt eller Himalayasalt haes i deigen.
Denne mengden passer til 1 stekeplate.
Spres ut på en stekeplate med bakepapir på – Du kan bruke en slikkepott som dyppes i kaldt vann og dra røren utover til et tynt lag. Om du ønsker det kan du gjerne strø litt ekstra sesamfrø på før du steker knekkebrødene. Skjær opp knekkebrødene i passende stykker før du setter de i ovnen.

Stekes ved 150 grader i 60 minutter og deretter 100 grader i 30 minutter (varmluft)