Marmelade av appelsin og granateple

Oppskrift på marmelade av appelsin og granateple. Ca. 1l.

Dette trenger du:

4 granatepler, delt i to
(evt. pasjonsfrukt)
2 appelsiner, skrelte
1 ss sitronjuice
1,25 dl appelsinjuice
500 g syltepulver, 2:1

Slik gjør du:

Press ut juicen fra granateplene.
Skjær appelsinene i skiver. Press ut juicen og klem ut det som eventuelt er igjen. Del deretter skivene i små biter.
Bland granateplejuicen og frøene som ble igjen etter at du presset juicen ut av dem, appelsinskivene og -sitronjuicen og fyll opp med appelsinjuicen så det blir 1 liter til sammen. Rør inn syltepulveret og gi det et oppkok. Kok i 4 minutter under konstant omrøring.
Hell over i sterile glass, sett på lokk og la det stå opp ned i 15 minutter. Sett så glassene riktig vei og la dem stå til avkjøling.

Sitrusmarmelade

Oppskrift på sitrusmarmelade som er herlig å ha på brødskiva!

Dette trenger du:

1 kg sitrusfrukt, f.eks. klementiner, ­appelsiner og grapefrukt
500 g sukker
2 dl vann
3 kanelstenger
5 nellikspiker
4 kardemommefrø
1 vaniljestang

Slik gjør du:

Vask fruktene godt, og kutt av bunn og topp.
Del i seks biter og kjør til ganske fint i en food prosessor.
Kok dette opp med sukkeret, og kok i ca 20 min på middels varme.
Ha i krydderne og kok videre i ca 5 minutter eller til marmeladen har en ønsket tykkelse. Husk å skumme under hele kokeprosessen om nødvendig.
Hell over på nykokte glass, ha på lokket med en gang, og kok glassene i to minutter for å danne vakuum. Ta ut, sett på hodet til avkjøling, snu dem igjen. Oppbevares kjølig.

Bringebær og ripssyltetøy

Oppskrift på bringebær og ripssyltetøy.

Dette trenger du:

* 2 kilo rips
* 1 kilo bringebær
* 2 kilo sukker
* ½ pose certo

Slik gjør du:

1. Legg sukker og bær lagvis i en kjele og sett det kaldt over natten, slik at bærene slipper væske.
2. Kok opp alt i kjelen neste dag, og rør inn certo. Hell over på kokte, rene glass, avkjøl og sett dem opp ned i kjøleskapet.

Blåbærsyltetøy med ingefær

Oppskrift på blåbærsyltetøy med ingefær!

Dette trenger du:

* 1 kilo blåbær
* 300 g sukker
* 2 ss certo
* 1 ss finreven frisk ingefær

Slik gjør du:

1. Legg sukker og blåbær lagvis i en kjele og sett det kaldt over natten, slik at bærene slipper væske.
2. Kok opp alt i kjelen neste dag sammen med reven ingefær, og rør inn certo. Hell saften på kokte, rene glass, avkjøl og sett dem opp ned i kjøleskapet.

Husk at syltetøyet alltid umiddelbart bør fylles på rene glass. Fyll også helt opp for å sikre at det kommer minst mulig luft inn.

Eple- og pæresyltetøy

Oppskrift på eple- og pæresyltetøy med kanel!

Dette trenger du:

* 1 kilo epler
* ½ kilo pærer
* 4 dl vann
* 1 kg sukker
* 2 ss certo
* 1 kanelstang

Slik gjør du:

1. Skrell epler og pærer, og fjern kjernehusene. Del i små biter.
2. Ha det i en gryte med vann og kanelstang, og kok i 15 minutter på middels varme. Tilsett sukker og certo, kok opp.
3. Ta ut kanelstangen, og rør i syltetøyet til ønsket konsistens, med eller uten biter.
4. Hell over på kokte, rene glass, avkjøl og sett dem opp ned i kjøleskapet.

TIPS: Syltetøy bør alltid oppbevares mørkt og kjølig. Husk også at kokt syltetøy har bedre holdbarhet enn rørt. 🙂

Plommesyltetøy

Her er en oppskrift på pålegget plommesyltetøy! Helt herlig!

Dette trenger du:

* 1 kilo plommer
* 0,5 dl vann
* 5 dl sukker
* ½ pose certo
* 2 stk. stjerneanis

Slik gjør du:

1. Skyll plommene, del dem i to og ta ut steinene.
2. Del dem videre i mindre biter, og kok opp med vann og anis.
3. Ha i sukker og kok opp, rør inn certo.
4. Hell over på kokte, rene glass, sett dem opp ned i kjøleskapet.