Laks Grillet Med Grønnsaker

Er laks din favoritt mat? Her en oppskrift på laks med grønnsaker for 2 personer.

Dette trenger du:

170g Laksefileter

1 ts. frisk ingefær fint revet

2 ts. Sambal Oelek

litt olivenolje til steking

1 rødløk i tynne skiver

125 g friske grønne bønner

1 bunt av fersk spinat blader, godt vasket

salt og nykvernet pepper

2 ts. sesamolje

sitron i båter

dill, hakket

Det er en god idé å fryse laksen litt, så den er enklere å dele. Skjær den i veldig tynne skiver. Rør ingefær og Sambal oelek sammen. Snu lakseskivene i dette. Varm opp litt olje i en stekepanne og stek laksen i biter til de er gylne og sprø. Fjern fra pannen og hold det varmt. Ha evt. litt mer olje i pannen og stek løk og bønner til de er møre, smak til med salt og nykvernet pepper. Kutt raskt opp spinat blader i sammen med krydder, samt salt og nykvernet pepper. Fjern fra pannen snu laksestykkene med litt sesamolje. Pynt med hakket dill og serveres med sitron skiver.

Skriv en kommentar:

Your email address will not be published. Required fields are marked *