Lammelår - Oppskrift

Dette er en oppskrift på Lammelår for 2-3 kg kjøtt. Lammelår er noe av det beste lammekjøttet og smaker veldig godt!

Dette trenger du:
- Til salting og koking.
1 ts. salpeter (Fåes kjøpt på apotek)
1 ss. sukker
3 ss. salt
Gni kjøttet inn med blandingen, og la det ligge 1 døgn.

Kokt saltlake:
2 dl. salt
2 liter vann

Fremgangsmåte:
Start med å koke dette opp og avkjøles HELT før kjøttet plasseres i dette..
Kjøttet bør ligge i laken i 1-2 uker.
Ta det opp av laken, la det renne godt av, og tørk det.
Legges i langpannen.
La den steke langsomt ved 125 grader i ca. 3-4 timer.
Henges kaldt eller oppbevares i kjøleskap.
Dette er flott til å bruke til pålegg, men er også godt til middag med poteter og kålrotstappe.

Våre brukere har søkt etter:

• saltlake til lammelår
• saltet kokt lammelår
• kokt lammelår
• lake til lammelår
• koking av salt lammelår
• kokt saltet lammelår
• oppskrift lammelår

Relaterte oppskrifter:

1. Røkt Lammelår Smørbrød Med Eggerøre
2. Lettsaltet Lammelår Med Tilbehør
3. Elgstek
4. Lammegryte Med Chorizopølse
5. Sommersaft
6. Lammecarré med syltet småløk
7. Appelsin Dessert Med Nelliker
8. Appelsinsorbet
9. Grillet Makrell
10. Klippfisk