Oksecarpacchio med ruccula og parmesan

Oppskrift på oksecarpacchio med ruccula og parmesan

Dette trenger du:

(For 4 pers.)

* 200 g filet av norsk storfe
* ½ pakke ruccola
* 2 ss pinjekjerner
* 2 ss reven parmesan
* ekstra virgin olivenolje
* nykvernet pepper
* flaksalt

Slik gjør du:

1. Renskjær kjøttet for sener osv.

2. Skjær i så tynne skiver som mulig (lettest om kjøttet er iskaldt eller litt frossent), fordel på fire tallerkener.

3. Vask salaten og fordel den oppå kjøttet.

4. Rist pinjekjernene i tørr, varm panne og dryss dem over sammen med parmesan.

5. Hell forsiktig over den gode oljen og avslutt med salt og pepper.

Skriv en kommentar:

Your email address will not be published. Required fields are marked *