Lavkarbo oppskrift på omelett med tomat og basilikum, ost. Herlig og smakfull!

Dette trenger du:
8 egg
6 spiseskjeer vann
3 stk tomater
3 – 4 vårløk
125 g ost (Du kan bruke frisk mozzarella eller cheddar, jarlsberg)
4 spiseskjeer fin hakket frisk basilikum
1 fedd hvitløk fin hakket
Grovkvernet svart pepper og salt (molden gourmetsalt)
Olivenolje og smør til steking

Fremgangsmåte:

Ta å pisk egg og salt/pepper sammen. Hakk tomatene og vårløkene i småbiter som deretter blandes i eggene. Osten deles i små terninger som blandes i røren. Varm olivenoljen i stekepanna og ha i en smørklatt. Når smøret har smeltet has omeletten i som kun skal stekes ved svak varme til hele omeletten har stivnet. Dryss hakket basilikum over og server med godt brød til.