Rømmedressing Til Pizza

Dette er hvordan du lager en virkelig god rømmedressing til pizza (En rømmedressing som likner den som Peppes pizza bruker på sine pizzaer).

Dette trenger du:
1 beger rømme
2 fedd hvitløk
salt
pepper
gressløk
estragon
litt sukker

Fremgangsmåte:
Hvitløken presses og legges i rømmen. Resten av krydderne tilsettes. Smak til og eventuelt bestem selv hvor mye mer krydder du ønsker. La dressingen stå en stund slik at rømmen trekker til seg smaken.

Pizzadeig

Dette er en oppskrift på pizzadeig.

Grunndeig:
25 g gjær
2 1/2 dl lunkent vann
1 ss olivenolje
1/2 ts salt
1 ts sukker
1 ss bakepulver
ca 6-7 dl hvetemel

Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i lunkent vann i en bakebolle. Tilsett olje, salt og sukker.
Bland i hvetemel blandet med bakepulver. Elt deigen blank og seig og sett til heving ca. 40 minutter

Pizzafyll:
Bruk tomat og litt ketchup på bunnen resten går på dine og barna sin fantasi.
Du kan bruke: Oregano, basilikum, baconbiter, Mozarella, oliven, Cheddar(ost), salami, sopp etc. etc.

Taco Pizza


Dette er en knallgod oppskrift på taco pizza! Dette er altså en meksikansk pizzavariant som er veldig populær.
(10 posjoner)

Dette trenger du:
1 pakke med pizzabunn
1 pakke med kjøttdeig
1 boks med taco krydder
1 pose med taco marinade
2 bokser med mais
1 dl vann
1 boks tomatpuré
1 pose mozarella ost

Fremgangsmåte:
Lag deigen som beskrevet på pakken. Stek kjøttdeigen til det komme veske i stekepannen, da tar du på 3 ts med taco-krydder og en halv pose med taco marinade, samtidig som du tilsetter 1 dl vann.

Stek deretter vesken til den forsvinner. Kan også stekes i olje og smør, men vent til kjøttdeigen er brun. Smør på tomatpuré utover pizzabunnen, (Ikke bruk for mye). Det bør bli et tynt lag med puré. Hell så kjøttdeigen over bunnen og fordel den jevnt utover. Hell over så mye ost du vil og sett i stekeovnen på 225°C og stek i ca. 15-20 minutter.

Pizzasaus

Dette er en herlig oppskrift på pizzasaus!
(5 Porsjoner).

Dette trenger du:
3 bokser hermetiske tomater
1 gulrot
1 stor løk
ca. 3 fedd hviløk
1 paprika
salt/pepper
aromat
basilikum
oregano
chili
Litt sukker

Fremgangsmåte:
Start med å tømme tomatene i en passe stor kasseroll. Deretter deler du gulrøtter, løk og paprika i passe biter og har dette i kasserollen. Tillsett hvitløken og resten utenom basilikumen og la dette koke i omtrent 1 time. Kok til grønnsakene er møre. Basilikum skal ikke koke så ha den i tilslutt. Krydderet må smakes til, og dersom man liker sterk mat så har man i f.eks. mer chili.
Ta en stavmikser og mos alt så det blir en fin og jevn saus.

Vegetarpizza


Dette er en god oppskrift på vegetarpizza for deg som foretrekker vegetarmat.

Dette trenger du:
– pizzabunn (Enten kan du kjøpe en ferdigbunn eller så kan du lage den selv)
– Revet ost
– 1 Tomat
– 1 boks Tomatpure
– 1 Løk
– 3 Sopp
– 1 Purre
– 1 Maisboks
– Valgfri chips

Hvor mye du tar av ingredisense og legger på er opp til deg. Denne pizzaen er for 1-2 personer.

Fremgangsmåte:
– Start med å hakke løk og sopp og bland de med tomatpureen,før den legges å pizzabunnen.
– Skjær tynne skiver av purren og legg de på.
– Legg deretter på mais og chips før dere dekker det hele med ost.
– Skjær tynne tomatskiver og legg dem på.

Bruk gjerne litt ekstra med tomater for å få ekstra god smak.

Pizza Med Sjampinjong Og Kjøttdeig

Dette er en enkel pizza oppskrift med Sjampinjong Og Kjøttdeig.

Dette trenger du:

1 stk ferdigbunn / eller se våre tidligere lagt ut oppskrift på pizzabunn.
4 1/2 dl hvetemel
1/2 pk fersk gjær
1/2 ts salt
1 1/2 ss smeltet margarin
2 dl vann

Smelt margarinen og tilsett vannet, -varm til fingervarmt. Rør inn gjær (blir mye luftigere bunn med fersk gjær enn med tørr!) Bland i det tørre. Smør rett ut på bakepapirkledd stekeplate.

Pizzafyll:
250 g kjøttdeig
150 g sjampinjong
1/2 løk
1/2 boks mais
1/2 boks hermetisk hakkede tomater-gjerne med hvitløk
1 ss tomatpurè
oregano
Masse ost / jarlsberg pizzaost

Pizzasnurrer

Lyst å lage Pizzasnurrer? Da er dette oppskriften for deg!

Dette kan sies å være en sunnere type av kanelbollen. Denne er kanskje ikke en middagsrett men passer bedre til lunsj og turmat. Lag en stor porsjon når du først er i gang, og putt noe i fryseren for fremtiden.

(4 porsjoner)

Dette trenger du:

400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
4 ss olje
1 stk. hakket løk
2 båt finhakket hvitløk
1 boks hakkede hermetiske tomater
2 ss tomatpuré
½ ts pepper
1 ts salt
1 ss frisk basilikum
ca. 1 dl vann
5 dl revet mozzarella eller Jarlsberg

Fremgangsmåte:

– Lag pizzadeig, oppskrift nederst på siden.

Lag kjøttsaus: Brun kjøttdeigen i oljen på sterk varme i to omganger. Tilsett all kjøttdeigen tilbake i stekepanna. Tilsett løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann.

– La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den blir ekstra tykk. Dryss over basilikum.

– Kjevle deigen på et stekebrett til en avlang firkant, omtrentlig 30×50 cm. Smør kjøttsausen utover og rull sammen deigen til en pølse.

– Skjær den i ca. 1,5 cm tykke skiver og legg dem på et stekebrett kledt med bakepapir. Dryss på ost og eventuelt litt ekstra fyll, f.eks. paprika og ananas.

– Etterhev pizzasnurrene i ca. 10 minutter. Stek på 225 °C i ca. 15 minutter.

Calzone – Pizza


Dette er en oppskrift på calzone pizza for 4 personer.

Dette trenger du:

ca. 200 g hvetemel
1/2 pakke gjær
2 ss olivenolje
1 1/2 dl lunkent vann
1/2 ts salt
500 g kjøttdeig/karbonadedeig
1 løk
4 stilker selleri
1 gulrot
60 g bacon
ca. 1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/4 ts muskat
2 ss tomatpure
3 dl buljong eller kjøttkraft
1 boks hermetiske tomater
2 dl revet hvitost.

Fremgangsmåte
:
Deigen:

Løs gjæren opp i vannet tilsatt olje. Ha i salt og mel og elt til en passe fast deig. Skal heves til dobbel størrelse på et lunt sted.

Pizzasausen:

Start med å rense og finhakke grønnsakene. Skjær så bacon i tynne strimler eller terninger. Ha kjøttdeigen over i en varm panne og stek den. Ha i de hakkede grønnsakene, bacon, tomatpuré og de hermetiske tomatene. Tilsett kraften og la sausen koke i ca. 20 minutter. Smak til med krydder. Del deigen i fire og kjevle ut rundinger. Fordel fyllet på den ene halvdelen av hver deig, og dryss over ost. Pensle rundt kanten med sammenvispet egg og brett deigen over. Klem sammen endene så det blir tett. Pensle calzonene med sammenvispet egg. Gni utover ca. 1 ts tomatpuré og dryss over litt oregano og revet ost. Stekes på 225° C i ca. 20- 25 minutter.

Pizza Med Oksekjøtt

Dette er en god oppskrift på pizza med oksekjøtt for 4 personer.

Dette trenger du:

Deig:
– 50 g gjær
– 3 ½ dl lunkent vann
– ½ dl olje
– 2 ½ ts salt
– 750 g hvetemel

Fyll:
– 75 g smør
– 2 ts salt
– 1 stor løk
– 1 ts pepper
– 500g kvernet oksekjøtt
– 1 ts karri
– 1 fedd hvitløk
– ½ ts Tabasco-saus
– 2 små bokser tomatpuré Conc
– Skinke

Dekorasjoner (f.eks):
– Pølser
– Ananas
– Ost
– Tomater
– Bacon

Bland mel og salt. Ha i gjær, vann og olje. Elt deigen og la den heve på et lunt sted. Skjær løk i terninger og stek dem i fettet. Ha kjøttet i gryten og stek dem til det er brunt. Rør godt til kjøttet er skilt. Tilsett hvitløk, tomatpuré og krydder. La det avkjøles litt. Rull ut deigen og legg den i en smurt langpanne. La deigen gå godt opp langs kanten. Ha da på fyllet. Plasser pynt på toppen etter smak. Pizza bakes i midt i ovnen ved 200 grader C i ca 20 minutter.

Nød Pizza

Dette er en pizzaoppskrift kalt for nød pizza fordi den er rask å lage.
Dette er pizza for 4 personer

Dette trenger du:

– 1 pk ferdig butterdeig
– 1 boks tomater uten skall
– ½ hermetisk ansjos fileter
– 1 ss olivenolje
– 100g mozzarella, Bel Paese
– 1 ts tørket oregano / merian
– Nykvernet sort pepper

Fremgangsmåte
:

Rull bakverket tynt ut og lag mini pizza’ene med en kaffe- eller tekopp. Tørk tomatene og mos resten. Fordel de på de penslede mini pizzaene. Skjær osten i tynne skiver og legg dem på toppen. Du kan også ha på ansjosfileter, legg dem på langs. Strø litt oregano og litt vri av pepper. Sett pizza’erne i ovnen på ca, 220 °. De tjener møte på en liten femten minutter.

Mini Pizza’er

Dette er oppskriften på mini pizzaer for 4 personer.

– Se grunnleggende oppskrift på pizzadeig lagt ut tidligere.

Saus:
– 1 bunt basilikum
– 1 ss oregano / merian
– 800 g skrelte tomater – 2. ds.
– 3 fedd hvitløk
– 2 ss olivenolje
– Salt – nykvernet pepper

Fremgangsmåte:

Tørk tomatene og spar på saften. Kutt dem grovt. Hakk hvitløk og oregano. Varm opp olivenolje og stek hvitløk til de er blanke. Tilsett oregano og tomater. Krydre med salt og pepper. Kok inn dette og tilsett litt-etter-litt av tomatsaften. Elt deigen igjen. Rull det ut i halv cm tykk og setter den i sirkler på et dusin cm i diameter. Varm opp olje til steking. Dypstek hver mini pizza. La dem renne av på tørkepapir og holde på varmen. Skjær basilikum fint og ha det i sausen. Krydre med salt og pepper, og serveres med pizza’erne.

Meksikanske Mais-Pannekaker, Enchilladas

Herlig oppskrift meksikanske mais – pannekaker, 4 porsjoner.

Dette trenger du:
– 3 dl vann
– 125 g maismel (grov anbefales)
– 25 g smør
– 25 g gjær
– ½ dl vann lunkent
– 1 ½ ts salt
– 1 / 3 ts pepper
Fremgangsmåte:

Vannet kokes først opp. Dryss deretter inn maismelet, rør til den er blitt til en stiv grøt. Rør inn smør i og fortsett til det er lunkent. Rør ut gjær i ½ dl. Vann og tilsett dette i deigen som så knas grundig. Ha i mel til deigen ikke lenger er seig. Stilles til heving i 3 til 4 timer. Slå deigen ned og rull den ut til en gammel 1 – kronet tykkelse. Stikk den ut i sirkler ved å risse deigen rundt en tallerken. Plasser det hele på pannen i svært varm olivenolje og stekes gylne på begge sider. Pannekaker kan fylles med litt av vært som du liker.

Kylling Som Hverdagsmiddag


Dette er en enkel variant av kylling som er beregnet som hverdagsmiddag.

Dette trenger du:
(4 personer)

6-8 kyllinglår
Grillolje
250 g Keso
1 spiseskje Mango Chutney
2 teskjeer Curry
Sukker
1 lite eple
Salt og pepper
4 baguetter eller pitabrød

Fremgangsmåte:

Pensle kyllinglårene med grillolje og grill dem i ovnen på 200 grader i 20-30 minutter. Avkjøl.
Bland sammen keso, mango chutney, curry og sukker
Skrell og grovriv eplet. Rør det inn i kesoblandingen.
Når kjøttet er ferdiggrillet og avkjølt så skjæres det i små biter. Bland kjøttet i kesoblandingen. Smak til med salt og pepper.

Kyllingfilet Med Bacon og Purreløksaus


Dette er en utrolig god oppskrift på kyllingfilet med bacon og purreløksaus!

Dette trenger du:
(4 personer)

4 kyllingfileter
1 pk bacon
1 purreløk
2 Hvitløksbåter
1 pk Philadelphiaost
2 spiseskjeer chillisaus
11/2 dl hvitvin
3 dl fløte
Revet ost

Fremgangsmåte
:

Start med å sette ovnen på 225 grader. Rull en baconskive rundt hver av de tinede filetene og brun disse i stekepannen. Skjær resten av baconet i små biter och stek dem sammen med den strimlede purreløken. Press i hvitløken. Hell i fløte og vin, chilisaus og kok dette i sammen. Legg til slutt i osten og rør til den har smeltet. Hell sausen i formen. Legg i filetene og mye revet ost. Gratiner ca. 30 minutter. Server med ris eller potetmos.

Kyllingfilet Med Vermouthsaus


Glad i kylling? Da må du prøve kyllingfilet med vermouthsaus!

Dette trenger du:
(4 personer)

4 stk. kyllingfileter
Smør
Salt og pepper
Saus
1 dl tørr Vermouth
1 buljongterning
2 dl Creme Fraiche
50 g smør
1 dl finhakket gressløk
Cayennepepper

Fremgangsmåte:

Start med å brune filetene i smør i stekepanne. Ha på salt og pepper. Etterstek under lokk i 10 minutter. Sped på med litt vann hvis det blir tørt i pannen.
Saus: Kok opp vin, buljongterning og Creme Fraiche. Sausen må røres under kokingen. La den koke i 5 minutter.
Tilsett smør under kokingen. Smak til med Cayennepepper og rør i gressløken.

Baguetter

baguetter oppskrift
Her er en god oppskrift på baguetter!
(10-12 stk)

Dette trenger du:
6 dl vann
50 g gjær
2 ts Fiber Husk
200 g romtemperert smør eller margarin
3 ts salt
ca 10 dl Finax Glutenfri Melmix
2 1/2 dl potetmel
1 egg

Fremgangsmåte:
Start med å smuldre gjær i en bolle og tilsett fingervarmt vann. Tilsett så fiberhusk og rør til gjæren er oppløst. La det svelle i ca 10 minutter.
Legg i smør eller margarin og deretter de resterende ingrediensene. Visp deigen med maskin i ca 5 minutter.

Legg deigen på brødfjøl som er dekket med melmix. Del deigen i 10-12 like store stykker.
Forme deigbitene til baguetter og legg dem til som platene er dekket med bakpapper. La de stå til gjæring i ca 1 time mens de er dekket med plastfolie.

Sett ovnen på 250 grader.
Snitt de ferdig gjærede brødene med en skarp kniv, og pensle dem med lettpisket egg.
Baguettene stekes midt i ovnen i ca 10 minutter.

Grillspyd Med Sitrongrillet Kylling

Dette er en herlig oppskrift på grillspyd med sitrongrillet kylling!

Dette trenger du:
(4 personer)

1 dl matolje
½ dl flytende honning
1 sitron, revet skall og presset saft
1 presset hvitløksfedd
2 klyper finhakket rosmarin
400g kycklingfileer i store biter
2 dl matlagningsyoghurt
2 ts sukker
2 ss fersk hakket mynte
2 avokado, kuttet i biter
150 gr slangeagurk i biter
4 porsjoner Røstipoteter

Fremgangsmåte:
Start med å blande matolje med honning, sitronsaft, sitronskall, hvitløk og rosmarin. Tre deretter kyllingfiletene på spyd, og slå over marinaden. La det marineres i minimum 1 time.

Bland yoghurten med sukker og mynte. Deretter bland mynteyoghurten med avokadoen og agurken.
Grill spydene med kylling, og stek røstipotetene i ovnen. Server umiddelbart.

Grillet Kyllingindrefilet

Dette er en smakfull oppskrift på grillet indrefilet av kylling!

Dette trenger du:
(4 personer)

2 dl fløte
2 dl melk
Rosmarin
1 hakket hvitløksbåt
1/2 buljongterning
Lys Maizena
4 porsjoner Karl Johan Ravioli
540 g grillede kyllingindrefileter
1 eske halve coctailtomater
10 g grovskårne sukkererter
1/2 pose ruccola
50 g revet parmesan

Fremgangsmåte:
Start med å koke opp fløte, melk, rosmarin, hvitløk og buljong. Smak deretter til med salt og pepper og ha i maizena til konsistenten er som du ønsker.

Kok Ravioli og hell dette inn.
Varm opp raviolien i sausen sammen med tomatene og sukkerertene i ett minutt. Legg i Ruccola mot slutten.
Legg alt i dype tallerkener og garner med Parmesan. Skjær kyllingen i skiver og legg den øverst.

Grillet Kyllingbrystfilet Med Asparges og Tomat

Dette er en oppskrift på grillet kyllingbrystfilet med asparges og tomat som smaker aldeles fortreffelig!

Dette trenger du:
(4 personer)

4 kyllingbrystfileter
200 g grønne asparges
2 modne tomater
1 charlottenløk i tynne skiver
1/2 dl balsamicovineger
1 dl olivenolje
Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Sørg først for at grillen er tilstrekkelig varm varm. Start med å grille kyllingfiletene til de er helt ferdige. Del tomatene og stek dem på høy varme i en stekepanne. Hell på med balsamicovineger og kok det sammen til en sirupslignende konsistens. Bland i olivenolje og charlottenløk og smak til med salt og pepper.

Bruk så sjyen som saus. Nå koker du aspargesen i lettsaltet vann i ca. 3 minutter. Server kyllingen med tomater og asparges.

Blåskjellgryte

Dette er en oppskrift på blåskjell som garantert vil bli godt likt av deg som liker godt blåskjell.

Dette trenger du:
(4 porsjoner)

2 kg blåskjell
2 stilk stangselleri
2 løk
2 purre
2 ss olje

Fremgangsmåte:
Start med å finhakke stangselleri, løk og purre. Legg i blåskjellene på to doble ark aluminiumsfolie sammen med stangselleri, løk, purre og olje. Pakk arkene sammen slik at de blir tette. Du kan grille dette i 3-4 minutter og rist så på pakkene. Grill dem videre i 3-4 minutter til skjellene har åpnet seg. Server straks med grovt rundstykke.