Skinkemuffins Med Ost

En lekker oppskrift på skinkemuffins med ost for 8 stk.

Dette trenger du:
2 dl sammalt hvete, fin
2 dl hvetemel
1 ss olje
1 1/2 ts bakepulver
4 dl skummet kulturmelk

For fyllet:
100 g kalkun krydderskinke
1 vårløk
100 g lettere hvitost
30 g soltørkede tomater
2 ss bladpersille

Fremgangsmåte:
– Skjær krydderskinke, vårløk, Vita hjertego’-ost, soltørkede tomater i små biter og finhakk bladpersille.

– Bland lett sammen mel, olje, bakepulver og kulturmelk og tilsett fyllet.

– Fordel fyllet i 8 store muffinsformer, og stek dem i stekeovnen på 200 °C i 20 minutter.

– Avkjøl muffinsene på rist.

Noen tips: Ta med friske oppskjærte grønnsaker eller minigulrøtter, sukkererter og cherrytomater som snacks ved siden av.

Skriv en kommentar:

Your email address will not be published. Required fields are marked *