Oppskrift på spekesild:

– 6-8 spekesild-fileter
– 3 ss eddik
– 2-3 sjalottløk
– Pepper

Sildefilene serveres på et fat og dryss med pepper. Eddik helles over og til slutt de skivede løkene. Dette spises på rugbrød med fett. Sildene skal ikke utvannes. Noen foretrekker å spise dem med bein i.