Biff fajitas med paprika

Oppskrift på biff fajitas med paprika for 4 pers.

Dette trenger du:

500 g biffkjøtt eller
kyllingfilet eller svinefilet
1 ss olje
1 pose fajita-kryddermiks
(eller 2 ss hjemmelaget fajitaskrydder se side 59)
1 rød paprika i strimler
1 gul paprika i strimler
1 rød løk i strimler

Tilbehør:

1 pakke tortilla
salsa, se oppskrift s 59
1 lime
100 g revet ost
guacamole, se oppskrift på side 58
frisk koriander

Slik gjør du:

Skjær kjøttet i strimler og stek det i olje. Tilsett kryddermiks, paprika og løk. La det putre i noen minutter. Server med myke tortillaer, salsa, guacamole, revet ost og frisk koriander.

Asiatisk biff med eggnudler

Oppskrift på asiatisk biff med eggnudler for 2 pers.

Dette trenger du:

300 g entrecôte i tynne skiver
½ ss revet hvitløk
½ ss revet frisk ingefær
½ ts malt koriander
2 ss maisolje
1 snackpaprika
½ brokkoli
1 rød chili (uten frø)
1 ½ ss brunt sukker
6 ss soyasaus
1 dl frisk basilikum

Slik gjør du:

Kutt grønnsakene i terninger, finhakk chili.
Stek hvitløk, ingefær og ­koriander på sterk varme i litt olje, ca. 30 sek.
Tilsett kjøtt, stek videre 5 min.
Tilsett resten av ingrediensene, basilikum til slutt. Stek 1–2 min. til gr. sakene er møre.
Server med eggnudler.