Lakseburgere

Oppskrift på lakseburgere for 10 store lakseburgere.

Dette trenger du:

1,5 kg skinn- og benfri laksefilet, i terninger
1 ss meierismør
1 stor purreløk, skåret i ringer
200 g I love eco strøkavring
3 egg
En stor bunt bladpersille uten stilker, grovhakket
50 g (ca. 3 ss) dijonsennep
1 ss salt

Slik gjør du:

Start med å surre purreløken i smøret i noen få minutter til den blir myk. Sett til side.

Ha egg og persille i en kjøkkenmaskin, og kjør til persillen er finhakket. Stopp maskinen og skrap ned langs kantene noen ganger underveis. Hell egg- og persilleblandingen over i en stor bolle, og ha i strøkavring.

Kjør laksen i kjøkkenmaskinen i 2-3 omganger til det blir til en litt grov deig. Ha laksen over i bollen med de andre ingrediensene, og tilsett også purreløk, sennep og salt.
Bland alt godt sammen med rene hender. Stek en liten prøvekake for å sjekke om det trengs mer salt.

Form til 10 store burgere, og sett kaldt i en halvtimes tid. Dette vil gjøre at de holder bedre sammen under steking. Stek burgerne på middels sterk varme til de er gjennomstekte.

Hamburger Med Cottage Cheese


Er du glad i hamburger? Da bør du prøve denne oppskriften på hamburger med cottage cheese! Både sunt og godt!

Dette trenger du:
(1 porsjoner)

Hamburger:
1 hamburgerbrød
150 g karbonadedeig
1 ts strøkavring
3 ss vann
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts flytende margarin
40 g cottage Cheese
1 ts sennep
2 skiver agurker syltede
2 skiver tomat
1 blad salat

Fremgangsmåte:
Start med å blande karbonadedeigen med strøkavring, vann, salt og pepper, og bank farsen ut til en rund karbonade. Nå steker du karbonaden i en varm panne med margarin. Bland Cottage Cheese med sennep. Legg salat på nederste del av hamburgerbrødet. Ha deretter på Cottage Cheese blandingen, karbonaden, agurk og tomatskiver og til sist øverste del av brødet.