Fine og grove horn

Oppskrift på fine og grove horn.

Dette trenger du:

* 60 g smør
* 3 dl melk
* 1 pk gjær
* 400 g hvetemel
* 1 ss sukker
* 1 ts malt kardemomme
* 1 sammenvispet egg
* til pensling
* valmuefrø eller sesamfrø til pynt

Slik gjør du:

1. Start med å blande: mel, sukker og kardemomme. Smelt smøret, ha i melken og varm blandingen til den er fingervarm. Rør ut gjæren i væsken. Hell den i melblandingen og elt deigen til den er smidig. Dryss inn mer mel til deigen er glatt, og ikke kleber, og slipper bakebollen. La deigen heve under plast på et lunt sted i ca. 30 min.

2. Ta deigen ut på et melet bakebord. Del den i to. Kjevle runde leiver og del hver leiv i passe store spisser, form horn og legg dem på stekebrettet. Etterhev under plast på et lunt sted i omtrent 20 min. Pensle med sammenvispet egg og dryss valmuefrø på. Stek hornene midt i ovnen ved 220 grader i 10–15 minutter. Avkjøl dem på rist.

3. Grove horn: Bruk samme oppskrift og fremgangsmåte som til de fine hornene, men erstatt halvparten av hvetemelet med sammalt hvete, fin eller grov, og kardemommen med salt. Bruk sesamfrø på toppen.

Fylte Horn

Oppskrift på fylte horn.

Dette trenger du:

* 250 gr smør
* 200 gr sukker
* 2 pakker gjær
* 1 l melk
* 1 ts kardemomme/ vaniljesukker ( valgfritt)
* 1 kg hvetemel
* 300 gr grovt mel / havregryn e.l

Slik gjør du:
Start med å røre smør og sukker hvitt, tilsett resten og arbeid deigen sammen så den blir fast og fin.
La den heve i ca. 1 time på et lunt sted.

Bruk kjevle og kjevle den ut til den blir 0,5 – 1 cm tykk. Lag store trekanter med en kniv. Legg på ønsket fyll (ost og skinke, pølserbiter, bacon) og rull sammen til horn. Husk at man skal rulle fra den ene langsiden i trekanten mot spissen. La disse etterheve i ca. 40 min. Pensle gjerne med egg og strø på valmuefrø.

Stekes midt i ovnen på ca 220 grader i ca 15 min.