Iste med mango

Oppskrift på iste med mango for 1 liter.

Dette trenger du:

1 liter vann
6 ts sort te (for eksempel Earl Grey)
4 dl mangonektar
(evt. mango og ­eplejuice)
Litt sukker og presset sitron
1 mango i tynne skiver og litt frisk mynte
Isbiter

Slik gjør du:

Kok opp vann, tilsett te og la trekke fem min. Sil av, avkjøl og bland sammen med nektar. Smak til med sukker og sitron.
Tilsett mango og mynte. Hell på glass fylt med isbiter.

Mangois – iskrem

Oppskrift på Mangois – iskrem for ca. 1 liter.

Dette trenger du:

2 modne mangoer
(600–700 g) eller mangopuré
1–2 ss flytende honning
1–2 sitroner, saft og finrevet skall
4–5 dl kremfløte
Mangoskiver til pynt

Slik gjør du:

Skrell og kutt mango i terninger. Ha det sammen med honning, sitronsaft og skall i en foodprosessor, kjør til en fin puré.
Stivpisk fløten og vend inn mangopuréen.
Hell blandingen i en lav metallform (evt. ildfast form), dekk med plastfilm og la det stå i fryseren 3–5 timer.
Rør kraftig med en gaffel når blandingen begynner å fryse. Gjenta denne prosessen hvert 20. minutt (tre eller fire ganger). Alternativt kan man bruke en iskremmaskin. Server iskremen i små boller pyntet med mangoskiver.

Kokospannacotta med mangosaus

Oppskrift på kokospannacotta med mangosaus for 2-3 pers.

Dette trenger du:

2 dl fløte
2 dl kokosmelk
(vanlig eller extra creamy)
½ dl sukker
1 vaniljestang (del i to og skrap ut frøene)
4 gelatinblad
1 lime, finrevet skall og saft

1 moden mango

½ dl sukker
1 dl vann
Litt presset sitron

 

Slik gjør du:

Kok opp fløte, kokosmelk, sukker og vaniljestang.
Bløtlegg gelatinen etter anvisning. Rør inn i den varme blandingen, tilsett lime.
Hell blandingen i glass. La stå kjølig minst 4 timer før servering.
Kok opp sukker og vann. Avkjøl. Del mangoen i terninger, kjør glatt med ­sukkerlake. Smak til med presset sitron.

Mango med müsli – Sunn frokostoppskrift!

Sunn frokostoppskrift med mango med müsli

Dette trenger du:

* 2 store beger naturell yoghurt
* 8 ss müsli
* 8 ss frø, f.eks. solsikke, gresskarkjerner eller linfrø
* 2 mango i biter

Slik gjør du:

1. Skrell mangoene med en skarp kniv eller en potetskreller, og kutt den i små biter.
2. Legg yoghurt i skåler. Dryss over frø og müsli, og server som frokost eller en snack.