Stekte epler med rosiner og nøtter

Oppskrift på stekte epler med rosiner og nøtter for 4 pers.

Dette trenger du:

4 epler
4 ss rosiner
4 ss hakkede nøtter eller mandler
2 ts kanel
2 ts sukker

Slik gjør du:

Vask eplene godt og ta ut kjernehusene eller del dem i to. Fyll i sukker, kanel, mandler/nøtter og rosiner. Pakk inn eplene i folie og legg dem i glørne fra bålet i ca. 15–20 minutter. Smør gjerne litt smør på eplene før du pakker dem inn, det gir ekstra god smak. Vend litt på eplene under stekingen.

Pestopotetsalat med cashewnøtter

Oppskrift på pestopotetsalat med cashewnøtter for 6 pers.

Dette trenger du:

1 kg kokte små poteter, delt i to
Ca. 5 ss ICA pesto
Litt salt og pepper
1 bt reddik, i skiver
150 g sukkererter, i strimler
1 fenikkel, i strimler
Litt salt og kvernet sort pepper
2 ss cashewnøtter

Slik gjør du:

Bland sammen alle ingrediensene. Smak til med salt og pepper. Dryss over nøtter.

Konfekter og Sjokoladepletter

Oppskrift på konfekter og sjokoladepletter.

Dette trenger du:

Sjokoladepletter:

1 pk (100 g) mørk kokesjokolade
ca. 25 g pistasjnøtter, finhakket
ca. 25 g tørket tranebær, finhakket
1 klype maldonsalt

Marshmallowdigg:

1 pk marshmallows
1 ss smør
ca. 120 g frokostblanding, gjerne
med frukt og nøtter

Slik gjør du:

Sjokoladepletter:

Smelt sjokoladen på svak varme over vannbad.
Sprøyt ut små sjokoladepletter på et bakepapir.
Dryss over nøtter, tranebær og litt salt. Avkjøl.

Marshmallowdigg:

Smelt smøret i en stor kjele ved middels sterk varme.
Tilsett marshmallow, rør til det er smeltet.
Tilsett frokostblanding til ønsket tykkelse, bland godt og hell det i en liten form kledd med bakepapir. Avkjøl og del i firkanter.

Valnøttsalat med honningsdressing

Oppskrift på valnøttsalat med honningsdressing for 4 pers.

Dette trenger du:

3 pærer
100 g valnøtter
200 g hermetiske kikerter
400 g salat
100 g blåmuggost
2 hvitløksbaguetter, gjerne grove
3 ss ekstra virgin oliven olje

1 lime – kun saften
2 ss honning
2 ss hvitvinseddik
salt og pepper

Slik gjør du:

Vask salaten og riv den i mindre biter.
Stek baguettene.
Rist nøttene i varm, tørr panne i to minutter.
Skrell pærene, og del i 2 cm biter. Bland alle ingrediensene i en bolle.
Dressing: Bland alle ingrediensene, og smak til med salt og pepper.
Hell over salaten.

Cookies Med Nøtter

Oppskrift på herlig cookies med nøtter og sjokolade. Dette er en sikker vinner! Oppskriften under gir deg 35 gode cookies (Omtrentlig).

Dette trenger du:

180 g hvitt sukker
180 g brunt sukker
240 g smør, temperert
2 egg
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
380 g mel
80 g sjokolade, i biter
100 g nøtter, grovhakkede

Slik gjør du:

Pisk smør og sukker hvitt, ha i vekselvis egg og melet. Ha i bakepulver og vaniljesukker, og til sist tilsett nøtter og sjokolade.
Rull ut til en pølse ved hjelp av litt mel, ­og del opp i like skiver.
Legg dem med godt mellomrom på en plate med bakepapir og stek til gylne ca. 9 minutter på 180 grader. Avkjøl på rist.
Om du ønsker brune cookies, erstatt 30 g av melet med kakao.