Stekt ris med grønne erter

Vegetar Oppskrift på stekt ris med grønne erter og bønnespirer for 4 pers.

Dette trenger du:

2 ss nøytral olje
400 g kokt ris
250 g frosne erter
3 egg, sammenvispet
1 boks hermetiske bønnespirer, avrent og skylt
3 vårløk i ringer
2 ss soyasaus

Slik gjør du:

Stek ris og frosne erter i halvparten av oljen på middels varme til ertene er tint.
Skyv risen og ertene til den ene siden av pannen, hell i resten av oljen og ha i de sammenvispede eggene. La dem stivne, tilsett bønnespirene og vårløken og rør godt sammen. La alt bli gjennomvarmt.
Rør inn soyasaus og smak også til med salt, om nødvendig.