Bær-trifle med vanilje og bær

Oppskrift på bær-trifle med vanilje og bær.

Dette trenger du:

6 gelatinplater
5 dl ferdig vaniljesaus
3 dl kesam vanilje
revet skall og saft fra ½ sitron
200 g frosne blåbær
200 g frosne bringebær
4 ss sukker
1 ferdigkjøpt sukkerbrød

Slik gjør du:

Legg gelatinbladene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Visp vaniljesausen kraftig og vend inn vaniljekesamen forsiktig. Klem ut vannet fra gelatinbladene og smelt dem i sitronsaften i en liten kjele på svak varme. Avkjøles litt før den røres inn i vaniljesausen. Rør inn de frosne bærene, sitronskall og sukker. Lag små sirkler av sukkerbrødet med et stort glass og lag minikaker oppi et annet glass ved å legge sukkerbrød og mousse lagvis. La det hele stivne i kjøleskap natten over. Pyntes med ferske bær før servering.

Kirsebærsaft og solbærsaft

Oppskrift på kirsebærsaft og solbærsaft.

Dette trenger du:

* Dette trenger du:
* 4,5 liter vann
* 1 kilo kirsebær
* sukker

Solbærsaften:

* 4 liter vann
* 1 kilo solbær
* sukker

Slik gjør du:

1. Ha bær og vann i en kjele, kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.
2. Ha det i et sileklede eller et glasshåndkle, og heng det opp.
3. La all saften renne av. Mengden saft varierer etter modenhet og type bær.
4. Mål opp saften og ha den i en kjele med
5. 4 dl sukker pr. liter saft.
6. Kok opp, avkjøl, og hell på flasker.
7. Sett kjølig.

Solbærsaften:

1. Ha bær og vann i en kjele, kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.
2. Ha det i et sileklede eller et glasshåndkle, og heng det opp.
3. La all saften renne av. Mengden saft varierer etter modenhet og type bær.
4. Mål opp saften, og ha den i en kjele med 3,5 dl sukker pr. liter saft. Kok opp, avkjøl, og hell på flasker. Sett kjølig.

Rabarbra-, sitron- og vaniljesaft!

Oppskrift på saft med rabarbra, sitron og vanilje.

Dette trenger du:

* 1 kg røde, modne rabarbraer
* 3 l vann
* 3 sitroner
* 400 g sukker
* 1 vaniljestang

Slik gjør du:

1. Skjær blader og røtter av rabarbraene. Vask dem, og del dem i grove biter.
2. Ha dem i en gryte med sukker, vann og en ­sitron i skiver. Kok opp, og la det koke på lav varme i fem minutter.
3. Ta kjelen av varmen, og la ­saften trekke i 20 til 25 minutter.
4. Hell saften gjennom en sikt, og mos den lett med en skje så fruktkjøttet kommer gjennom.
5. Sett saften i kjøleskapet, hvor den holder seg i opptil en uke.

Rabarbrasaft

Dett er en forfriskende oppskrift på rabarbrasaft for ca. 2 liter.

Dette trenger du:
2 kg rabarbra
1 ½ liter vann
saften av 1 sitron
1 kg Dansukker Sukker

Fremgangsmåte:
Skyll rabarbraen. Kutt den i biter. Kok rabarbrabitene i vannet til de er helt myke. Ha dem i en silduk, og la renne av i 30 minutter. Vask kasserollen, og hell tilbake saften. Tilsett sukker og sitronsaft.

La koke til saften er helt klar. Skum godt av under kokingen. Hell over på varme, grundig rengjorte flasker. Sett på kork. Oppbevar kjølig.

Rabarbraen kan byttes ut med annen type frukt eller bær.