Thaiscampi På Spidd - Oppskrift

Oppskrift på grillet thaiscampi på spidd.

Dette trenger du:

Marinade:
1 rød chili
2 fedd hvitløk
2 ts ferskrevet ingefær
1 ts olivenolje
2 ts soyasaus eller fiskesaus
1 ts malt eller støtt spisskum

400 g scampi
3 lime

Fremgangsmåte:

Start med å dele chilien i to på langs og skrap ut frøene. Finhakk den. Knus hvitløkfeddene og hakk dem opp. Skrell 3 cm av en fersk ingefær og riv den på den fineste delen av rivjernet, eller bruk en teskje til å skrape løst til du har omtrent 2 fulle teskjeer. Bland alt til marinaden i en bolle.

La scampiene tine på avispapir før du renser dem. Skjær et snitt langs ryggraden og fjern tarmen. Jeg bruker å la halen sitte på, den er dekorativ. Ha scampiene opp i bollen med marinaden, og la dem marineres i ca. 15 min. før du trær dem på grillspyd.

Det er best å ha ganske sterk varme på grillen når scampiene skal grilles. Grilles i 3 – 4 min. på hver side. Når scampiene har blitt rosa, er de ferdige. Det er viktig å ikke steke dem for lenge. Da blir de seige.

Del opp limen i båten og server sammen med.

Relaterte oppskrifter:

1. Scampi Og Chorizo På Spidd
2. Panna Cotta Med Bærsaus
3. Spansk Eggerøre Med Scampi
4. Appelsin Overraskelse
5. Hjemmelaget Butterdeig skjell
6. Butterdeigsnegler Med Muslinger
7. Grove Rundstykker
8. Banan Milkshake
9. Italiensk Kjøttsaus Med Squash Spagetti – Lavkarbo
10. Kaffemousse