Lyst å lage en virkelig god ansjossaus som også kan brukes som dressing? Her er oppskriften:

– 80 g sardellfileter i olje
– 12 fine og ferske basilikum blader, skivet
– 2 ts frisk timian blader, smuldret
– 2 pressede hvitløk
– 2 ss Dijon sennep
– 2 ss hvitvin eddik
– olje fra Sardellene supplert med olivenolje slik at det er 6 spiseskjeer
– 2 dl kremfløte

Knus sardellfilene uten oljen godt og tilsett hvitløk. Når det har blitt til en tykk pasta, tilsett sennep, eddik og olje. Rør godt og legg i timian og basilikum sammen med fløten til den har en kremaktig konsistens.