Oppskrift på Arabisk Appelsinsalat med løk for 4 personer:

– 1 hodesalat
– 4 appelsiner
– 2 små løk
– 16 oliven fylt med mandler
– 8 sorte oliven

Marinade:
– 3 ss olivenolje
– 1 sitron (saft)
– Salt nykvernet hvit pepper

Skrell appelsiner, skjær dem og løkene i tynne skiver. Del oliven og spar noen til pynt. Bland ingrediensene med marinaden og la salaten stå en time i kjøleskapet. Skyll salatblader, skjæres i strimler og plasseres i bunnen av en salat bolle. Ovenpå legges den kalde salatblanding. Dekorerer med hele oliven.