Dette er en oppskrift på avokado med reker for 6 personer.
Denne er godt egnet som forrett.

– 3 avokadoer
– ½ ss sitronsaft
– 1 dl creme fraiche
– ½ ss Italiensk tomatpuré
– 1 / 4 ts krydder
– Salt
– 100 g reker
– Dill

– Tilbehør:
– Ristet brød og smør

Del avokado på langs og fjern steinene. Drypp fruktene med sitronsaft. Bland creme fraiche med tomatpure, krydder og salt. Smak på dressingen og fyll den inn i avokadoene. Fordel rekene i avokadoene og pynt med dill. Serveres kjølig.

Tips: Creme fraiche uten krydder kan også legges inn i avokadoer. Dekorer med kaviar og finhakket løk eller med reker og dill.