Oppskrift på bakte poteter for 5 personer:

– 1 kg poteter
– 75 g smør
– 2 dl fløte
– 2 løk
– 1 dl hakkede urter, f.eks persille, gressløk, basilikum
– salt
– pepper

Poteter skrelles, kuttes i små biter og kokes i litt vann. Vannet helles av, og dampes tørre. Mos poteter og tilsett smør og fløte. Rør inn eggeplommene en om gangen. Tilsett hakkede urter og smak til med salt og pepper. Eggehviter piskes stive og forvandlet til potetmos. Fyll ferdig mos i en smurt ildfast form og stek i ca. 35 minutter på 200 grader.