Couscous Med Laks

Oppskrift på en herlig fiskemiddag: Couscous med laks
Dette er en couscous som passer like godt til både kjøt eller kylling, eller bare til en vegetarsalat.

Dette trenger du for 4 pers.

• 3 dl grønnsaksbuljong
• 1 ss tomatpure
• 2 ss mild paprikapulver
• 3 dl couscous
• 1/2 dl olivenolje
• 1/4 dl kvitvinseddik
• 4 tomater
• salt og pepper

Slik gjør du:

1. Kok opp buljongen, tomatpure og paprikapulver under omrøring.
2. Tilset couscous, legg på lokk og slå av varmen.
3. La alt trekka under lokk i ca 5 min, før du rører rundt i couscousen med ein gaffel.
4. Bland i olivenolje, eddik og grovhakka tomater.
5. Smak til med salt og pepper.
6. Server med pannesteikt laks.
7. Ferdig!