Her er en oppskrift på fiberbrød.
Denne oppskriften gir deg 3 brød i 2 liters former eller 4 brød i 1,5 liters former. Brødet kan med fordel oppbevares i kjøleskap.
Dette trenger du:
1,3 kg fin sammalt hvete
200 g helkorn hvete
200 g fin sammalt rug
9 dl hvetekli
1 pk/75 g gjær
2 ts salt
1 dl linfrø
1 dl solsikkefrø
ca 2 liter vann
Fremgangsmåte:
(1 liter av vannet kan erstattes av melk.)
Alt blandes og heves 30-60 minutter. Slå deigen ned og hev den i 20-30 minutter til. Deigen blir veldig løs, og kan ikke bakes ut på bordet. Spray formene med formfett, og hell deigen i formene.
Stekes ca. 1 time på 220 grader (200 grader ved varmluft).
Tilberedningstid: 120 min.
