Dette er en oppskrift på glassmestersild.
Dette trenger du:
6 Spekesild fileter
1 Gulrot i skiver
1 rød løk i skiver
1 Gul løk i skiver
15 Grovstøtte hele hvitpepper
15 Grovstøtte hele allehånde
1/2 dl eddik
2 dl vann
1 dl sukker
Slik gjør du:
Ikke glem å vanne ut silda hvis den er for salt. Del silda i passe stk 1 – 2 cm brede og gulrot, rød løk, gul løk deles i skiver. Dette legges så lagvis med sild og grønnsaker i en krukke. Eddik/vann og sukker, krydder kokes så opp til sukkeret er oppløst som så skal avkjøles helt før det helles over silda. Dette settes så kjølig 3 – 5 dager før bruk slik at silda får trekke godt så smaken blir god!
