Dette er en diabetes oppskrift på gresk salat, 1 porsjon.
Dette trenger du:
200 g salat
6 cherrytomater
1/4 agurk
4 sorte oliven
20 g fetaost
Dressing:
1 ss olivenolje
1/2 ss vineddik
1/4 ts tørket oregano
Fremgangsmåte:
– Skyll salaten og del den opp i mindre biter.
– Del cherrytomatene i to og skjær agurken i mindre biter.
– Skjær oliven i tynne skiver og tilsett fetaost.
– Bland sammen olivenolje, vineddik og tørket oregano og hell det over salaten.
– Server med grovt brød ved siden av.
