Her er en oppskrift på grillede grønnsaker!

Dette trenger du:
(4 porsjoner)

Grønnsaker:
1 squash
1 aubergine
1 rødløk
1 paprika rød
1 paprika gul
5 båter hvitløk
1 bunt timian
1 bunt gressløk
2 ss olivenolje
1 ts salt
1 ts pepper, grov

Fremgangsmåte:
Start med å kutte alle grønnsakene i store biter. Strø over litt salt på squash og aubergine slik at de mister noe vann. Finhakk deretter krydderurtene og bland sammen de andre ingrediensene i en bolle. Ha i grønnsakene og la dem ligge i blandingen en times tid. Grill alle grønnsakene i en grillpanne til de er møre og har et fint mønster. Du kan også pakke grønnsakene inn i et smurt ark aluminiumsfolie og legge dem på grillen. Her gjør du som du vil.

Server som tilbehør til grillmat eller som en egen rett med godt brød til.