Oppskrift på grønn sommersalat for 4 pers.
Dette trenger du:
3 hjertesalat, skåret i fire
5 dl baby leaves (små, spede salatblader)
2 gulrøtter, skåret i fyrstikktynne strimler
1 agurk, skrelt og skåret i fyrstikktynne strimler
250 g små fennikel, skåret i tynne skiver
2 avokado, i skiver
200 g aspargeshoder, forvellet (lagt i kokende vann i 2–3 minutter)
raspet parmesan, til pynt.
For dressingen:
8 ss olivenolje
4 ss rød vineddik
2 ss brunt sukker
1 ss dijonsennep
1 hvitløksfedd, knust
1 ss fersk bladpersille, hakket.
Slik gjør du:
Dressing: Visp alle ingrediensene sammen, og sett til side.
Bland resten av ingrediensene, hell over dressingen, og server.
