Her er en oppskrift på hoffkake.

Dette trenger du:
200 gr. sukker
4 egg
250 gr. malte mandler
2 sp. hvetemel
1 ts. bakepulver

Fremgangsmåte
:
Start med å piske egg og sukker til eggedosis. Snu forsiktig inn de andre ingrediensene.
Steketid: 175 grader på nederste rille i ca. 30-40 minutter. Bruk en rund form 24 cm.

På kakebunnen har du på et ½ cm tykt lag med aprikossyltetøy eller eplemos.
Pisk deretter 1/3 liter fløte med 2 ss. sukker og 2 ts. vaniljesukker og legg dette på toppen av syltetøyet.
Dryss over med litt reven sjokolade eller pynt med kiwi eller annen god frukt.